Keizerlijke Highland-torf uit Japan

Aroma: Intensieve, droge rook met tonen van verbrand hout, vergezeld van een subtiele levendigheid zoals groene appel en rijpe ananas.

Smaak: Hartige zoetheid van geroosterde kastanjes ontmoet rokerige kruidigheid, onderstreept door een milde zuurheid als zonnigerijpte abrikoos.

Afklank: Langdurige, asachtige rook met een vleugje gedroogd fruit en een licht minerale droogte.

Met de Saburomaru 2020/2024 - IV The Emperor zet de distilleerderij uit Toyama haar boeiende Tarot-reeks verder. Voor deze single malt Japanse whisky verwerkt ze sterk getorfde Highland-gerstemout met een fenolgehalte van 50 ppm. Het resultaat is een krachtig rookkarakter, gekenmerkt door uitgesproken noten van verkold hout.

Een spel van vuur en fruit

Het heldere geelgoud in het glas voert u binnen in een veelzijdig aroma van droge rook, frisse groene appel en rijpe ananas. Op de tong verbindt de nootachtige zoetheid van geroosterde kastanjes zich met rokerige kruidigheid, terwijl de milde zuurheid van zongereifte abrikoos voor frisse contrasten zorgt. Langzaam, licht asachtig en fijn mineraal klinkt de Emperor uiteindelijk uit. Met 48 % vol., zonder koudefiltratie en zonder kleurstof bewaart hij zijn onvervalste karakter.

Rookkunst uit Toyama sinds 1952

De Saburomaru Distillery behoort tot de weinige distilleerderijen in Japan die zich uitsluitend toeleggen op getorfde whisky – en dat al sinds 1952. Er wordt gedistilleerd in de wereldwijd eerste gegoten Zemon-distilleerketel, vervaardigd uit een koper-tinlegering die in samenwerking met de traditionele gieterijen van de regio werd ontwikkeld. De fermentatie in houten kuipen, in combinatie met melkzuurbacteriën, bevordert de vorming van fruitige esters die het intense rookprofiel harmonieus aanvullen. Zo ontstaat een single malt met diepgang en een uitgebalanceerd aromapalet.

Verzamelstuk met kunstzinnige verpakking

De donker gemarmerde cadeaudoos met gouden opschrift en venster benadrukt het uiterlijk van deze gelimiteerde botteling al voor de eerste slok. Haar bijzondere kleur ontstaat dankzij de traditionele techniek van het Takaoka-koperambacht – dezelfde ambacht waaruit ook de Zemon-distilleerketel is voortgekomen.

Geniet van de Emperor puur of met enkele druppels water, die zijn veelzijdige rooknoten nog sterker naar voren brengen. Verzeker uzelf van deze botteling en ervaar het vierde hoofdstuk van de opmerkelijke Tarot-reeks van Saburomaru.