Saburomaru 2020/2023 - III The Empress Cask Strength

Aroma: Intensieve veenrook die doet denken aan een kampvuur en zilte zeelucht. Daaronder onthullen zich rijpe peren, groene appels en een vleugje vanille – met een levendige frisheid en rokerige diepte.

Smaak: Krachtig en complex: rook omhult gekarameliseerde appels en geroosterde noten, terwijl peper en een zilte citrusnoot voor een kruidige toets zorgen. De zoetheid blijft aanwezig, maar nooit opdringerig.

Afdronk: Langdurig droog met kruidige rook die geleidelijk overgaat in minerale tonen. Een lichte bitterheid en de herinnering aan gerookte citrusvruchten blijven achter.

Niet elke single malt draagt de handtekening van zijn makers zo openlijk als deze Saburomaru. Sinds 1952 wijdt de distilleerderij in het Japanse Tonami zich uitsluitend aan de productie van getorfde, rokerige whisky – en met de III The Empress zet ze een bijzondere mijlpaal: voor het eerst veredeld met Islay-veen, voor het eerst met secundaire fermentatie in houten kuipen. Het resultaat is een krachtige uiting van Japanse whiskytraditie met een rokerige noot.

Een mijlpaal uit de ZEMON-Pot Still

De Saburomaru III The Empress ontstond in 2020 en werd in 2023 gebotteld. De destillatie vond plaats in de ZEMON, een zeldzame gietijzeren pot still die de whisky een bijzondere diepgang geeft. De mout werd gerookt met Islay-veen op 50 ppm – intens, maritiem, onmiskenbaar. Als cask strength-afvulling op 60 % vol. bereikt u de whisky ongekleurd en niet koudegefilterd, precies zoals hij uit het vat komt. De gelimiteerde oplage maakt er een echt verzamelstuk van. Het etiket volgt het kenmerkende tarotmotief van de serie: The Empress troont op een roomwitte achtergrond, omlijst door Japanse karakters en rode accenten. De donkere, gestructureerde doos met gouden lettertypes benadrukt het exclusieve karakter van deze afvulling.

Rook, zout en gekaramelliseerde diepte – zo geniet u ervan

In het glas toont de whisky een diep barnsteengeel. In de neus verbinden intense veenrook en zoute zeenoten zich met rijpe peren, groene appels en een vleugje vanille. Op de tong ontvouwt zich een krachtig samenspel van gekaramelliseerde appels, geroosterde noten, peper en kruidige citrusnoten. De afdronk blijft lang, droog en mineraal – met de herinnering aan gerookte citrusvruchten. Geniet er puur van om de volle complexiteit te ervaren. Een enkele druppel water opent het aroma extra en rondt de vatssterkte af.

Verzeker u nu van uw fles – een gelimiteerde afvulling die whiskyliefhebbers en verzamelaars evenzeer zal bekoren.