Rhum Agricole-nostalgie uit Martinique
Rhum J.M La Dame Jeanne No. 3 Rhum Vieux Agricole
Verzendkosten vrij.
Op voorraad. Levertijd: 2-3 werkdagen.*
€ 219,99
Proefnotities
Aroma: Een verfijnde en kruidige geur van donkere vruchten, geconfijte pruimen, vijgen en geroosterde koffie. Het boeket wordt afgerond door een zoetige toets van sandelhout.
Smaak: Krachtig en harmonieus op het gehemelte, met subtiele kruidige noten van vanille, suikerriet, nootmuskaat en edel hout. Geconfijte gember en donker karamel voegen zich daarbij.
Afdronk: Een langdurige en heerlijke afdronk met intense fruitnoten, drop, kruidige eik en een fluweelzachte droogte.
Productbeschrijving
Wanneer wordt een oogstjaar-rum gebotteld? Eigenlijk op het moment dat hij op het hoogtepunt van zijn rijping staat. Kon of wilde men nog niet bottelen, dan belandde hij vroeger vaak in bolle Dame Jeannes – die glazen ballonnen waarin de ontwikkeling vrijwel tot stilstand komt. De Rhum J.M La Dame Jeanne No. 3 Rhum Vieux Agricole, samengesteld uit zes geselecteerde oogstjaren, is een hommage aan deze traditie.
Negen tot achttien jaar gerijpt
Karine Lassalle, keldermeesteres van Rhum J.M in Macouba op Martinique, heeft voor deze derde editie een half dozijn vintage-rums uit de opslagplaatsen samengevoegd: 2004, 2006, 2010, 2011, 2013 en 2014. De grootste aandelen komen van 2013 en 2011, met respectievelijk 35,4 % en 23,6 %, terwijl de overige vier elk ongeveer 10 % vertegenwoordigen. In het glas verenigen zich zo negen tot achttien jaar vatreifing.
Twee vattenwerelden, één tropisch klimaat
De rijping vond uitsluitend plaats in Amerikaanse eik, voor ongeveer de helft in vers getoaste Virgin Oak vaten met roostergraad #4 en #5, de rest in ex-bourbonvaten. Het nieuwe hout beïnvloedt de edele druppel aanzienlijk krachtiger, terwijl de bourbonvaten subtieler werken en het destillaat meer ruimte geven. Bepalend voor de aromatische diepgang is echter de tropische opslag: in het hete klimaat van de Caraïben is de uitwisseling tussen vat en destillaat bijzonder intens en vormt de rum sneller dan een rijping onder koele, continentale omstandigheden. Zo ontstond een dicht, donkerfruitig aromapalet van pruimen, vijgen en geroosterde koffie, onderbouwd met vanille, karamel en kruidigheid.
Natuurlijk gebotteld
Na de assemblage ging de rum zonder watertoevoeging in de flessen: natuurlijke 45,7 % vol. – een gematigde vatsterkte die u zonder een druppel water puur kunt genieten. Gedistilleerd uit vers suikerrietensap op een column still, zonder kleurstof of suikertoevoeging en geproduceerd volgens de strenge regels van de Appellation Martinique Contrôlée.
Verzeker uzelf van een van de 2500 genummerde Dame Jeannes van deze Rhum Très Vieux Agricole in het open houten rek, zoals gemaakt voor uw collectie.
Feiten
| Merk | Rhum J.M |
|---|---|
| Adres | Héritiers Crassous de Médeuil S.A.S., 97218 Macouba, Martinique F.W.I. |
| Allergenen | Geen |
| Biologisch keurmerk | Nee |
| Bottelaar | Originele botteling |
| Flesmaat | Standaard flessen |
| Kleurstof | Nee |
| Land van herkomst | Martinique (FR) |
| Mash Bill | Suikerrietsap |
| Productcategorie | Rum |
| Producttype | Rhum Agricole |
| Rum koloniale classificatie | Franse stijl |
| Vast volume | 0.7 |
| Vatsterkte of hoog alcoholpercentage | Nee |
| Vattypen | Bourbon , Virgin Oak |
| Verpakking | Houten doos |
| Aantal flessen | 2500 |
Bewertungen
Inloggen
Inloggen zonder wachtwoord
Voer uw e-mailadres in en wij sturen u een inloglink.
Opmerking: Productafbeeldingen zijn alleen ter illustratie en kunnen afwijken van het werkelijke product. De gegevens in de productdetails zijn altijd bepalend.
