Rainforest 2024/2026 - 20 Monate Ex-Chardonnay Casks (Habitation Velier)

Aroma: suikerrietensap met grasachtig-groene tonen, rijpe peer en gedroogde abrikozen. Fijne vanille, honing en een subtiele citrusnoot.

Smaak: een gebalanceerde zuurte ontmoet zoete peer en gedroogd fruit, begeleid door karamel en vanille. Kruidige noten van cederhout en nootmuskaat voltooien het smaakprofiel.

Afdronk: houtkruiden met abrikoos en vanille, harmonieus uitstervend.

De keuze van het vat bepaalt vaak welke weg een distillaat inslaat – en bij de Rainforest 2024/2026 van Habitation Velier leidt die weg diep het tropisch regenwoud van de Filipijnen in. 20 maanden rijping in een tropisch klimaat laten hun sporen na: de engelenaandeel bedraagt meer dan 10 %. Wat in het vat achterblijft, is geconcentreerd, intens en onvervalst.

Ambachtswerk uit het hart van de tropen

Deze Pure Single Rum ontstaat uitsluitend door 100 % pot-still destillatie – discontinu, arbeidsintensief, karaktervol. Habitation Velier staat voor onverzettelijk purisme: geen suikertoevoeging, geen kleurstoffen, gebotteld rechtstreeks uit het vat met 58 % vol. Barrel Proof. De rijping gebeurt in ex-Chardonnay-wijnvaten, die het distillaat een bijzondere complexiteit meegeven. Het resultaat is een natuurlijke rum die de oorsprong van de Filipijnen authentiek weerspiegelt. Het roomwitte etiket met zijn kenmerkende pot-still-illustraties in oranje en zwart benadrukt de ambachtelijke ambitie. De fles komt in een hoogwaardige doos – een samenhangend geheel voor een gelimiteerde botteling.

Exotisch genot in het glas

In de neus opent de rum zich met suikerrietensap en grasachtig-groene tonen, rijpe peer en gedroogde abrikozen. Fijne vanille, honing en een subtiele citrusnoot begeleiden de eerste indruk. Op de tong ontmoet frisse zuurheid rijpe peer en gedroogd fruit, karamel en vanille nestelen zich ertegenaan. Kruidige noten van cederhout en nootmuskaat ronden het profiel af. De afdronk klinkt uit met houtkruiden, abrikoos en vanille in perfecte harmonie. Geniet van deze rum puur, op kamertemperatuur – eventueel met een druppel water om de exotisch-fruitige aroma’s nog verder te openen.

Verzeker u nu van uw fles van deze gelimiteerde Filipijnse rum – voor de oplage uitverkocht is.