Stille rebel uit wijnvaten

Aroma: Krachtige toetsen van gekarameliseerde suiker, bramen, sappige perziken, geraspte sinaasappelschil en een snuifje kaneel.

Smaak: Zeer romig en zacht, crème brûlée met donkere bosvruchten, nectarines, kruidig pruimencompote, vanille en nootmuskaat, met een vleugje anijs en eik.

Afdronk: De middellange finale met gekonfijte sinaasappelschillen, fijne vanilletoetsen en karamel, afgerond door geroosterd eikenhout.

De derde, jaarlijks in de herfst verschijnende Quiet Rebels-special release van Nc'nean is er: na Annabel en Lorna is Gordon nu de volgende single malt in het gezelschap, gecreëerd volgens de smaakvoorkeuren van markante persoonlijkheden uit het distilleerteam.

Gordon Wood is Distillery Manager bij Nc'nean en koos voor de naar hem genoemde editie een vatcombinatie van 74% STR rodewijn-, 19% sherry- en 7% Rivesalts-wijnvaten. Het resultaat is een heerlijk bouquet van zoet fruit en aromatische kruiden. Schenk een dram uit de opmerkelijk stijlvolle fles in uw glas, leun achterover en geniet. Met de licht verhoogde alcoholsterkte van 48,5% Vol. spreidt de whisky zich romig-zacht uit over de tong, met toetsen van crème brûlée, vanille, donker fruit en hartige bak- en specerijen. De indrukken ebben traag weg en laten herinneringen na aan gekonfijte sinaasappel, zachte karameltoffees en kruidige eik.

De Nc'nean-distilleerderij, gelegen aan de Schotse westkust, is uitgesproken revolutionair: de single malt wordt volledig klimaatneutraal geproduceerd met hernieuwbare energie, uitsluitend met lokale gerst, quasi afvalvrij en steeds in bio-kwaliteit. Aspecten die oprichtster en CEO Annabel Thomas zeer nauw aan het hart liggen. Alle edities worden zonder kleurstof (Zuckercouleur) en zonder koude filtering gebotteld in flessen van gerecycleerd glas.

Quiet Rebels

De Quiet Rebels (stille rebellen), dat zijn de 18 milieubewuste medewerkers die het Nc'nean-team vormen. Elk van hen staat persoonlijk achter een van de whisky’s uit de altijd gelimiteerde herfstreeks. Oorspronkelijk ontstaan uit vat- en gistproeven, weerspiegelt elke editie de individuele voorkeuren van de naamgever. De volgorde is gebaseerd op anciënniteit. Na 23 jaar in de whisky-industrie kwam Gordon Wood in 2017 bij Nc'nean, en zijn whisky maakt in elk geval goesting naar meer.

Bestel nu de Limited Edition en hoor bij de gelukkige liefhebbers die deze prachtige whisky kunnen beleven.

Nc'nean

De jonge distilleerderij Nc'nean ligt aan de westkust van Schotland op het schiereiland Morvern, omgeven door de schilderachtige Highlands. Als eerste Schotse whisky distilleerderij met Demeter-certificering produceert Nc'nean uitsluitend biologische whisky van Schotse biologische gerst. Eigenaresse Annabel Thomas noemde de distilleerderij naar een Keltische heksenkoningin, wat het vrouwelijke en milieubewuste karakter van de distilleerderij onderstreept.

Huisstijl: Niet rokerig, krachtig, bloemig, fruitig, kruidig.

» Meer over Nc'nean