Nc'nean Organic (biologisch)

Aroma: De sprankelende frisheid van citroenlimonade verweeft zich harmonieus met het fruitige parfum van groene appels, sappige abrikozen en witte perziken, subtiel afgerond door een verfijnde vanilletoets.

Smaak: De levendige zuurfrisheid van glanzende citroenschil en gewaxte zeste versmelt met zachte chiliwarmte en de romige zoetheid van vanille-ijs, dooraderd met accenten van romige karameltoffees, vanille, delicate eikenhoutspecerij en kaneel, begeleid door frisse toetsen van ingelegde mandarijnen en abrikozen en een hint van gegrilde limoenen.

Afdronk: Een lang aanhoudende, kruidige finale, gedragen door zowel ingetogen als sappige fruittonen van abrikozen en perziken, laat een blijvende indruk na op het gehemelte met een lichte eikenhoutspecerij.

Zelfs op jonge leeftijd biedt Nc'nean Organic een diepzinnig en gelaagd boeket dat op het gehemelte uitpakt met florale toetsen, specerijen en kruiden. De whiskyliefhebber merkt het meteen: dit is een uitmuntend gecomponeerde Single Malt. De overwegende STR-rodewijnvaten (55%) worden prachtig aangevuld door ex-bourbonvaten (43%). Een klein aandeel Oloroso-sherryvaten (2%) zorgt voor nog meer gelaagdheid en intensiteit. STR staat voor ‘shaved, toasted and re-charred’. Uit deze exceptionele wijnvaten heeft deze Nc'nean een schitterende rijkdom aan fruit en specerijen gehaald, die met het floraal karakter van de spirit een heerlijke harmonie aangaan. Het aandeel bourbonvaten schenkt hem onder meer zijn zoetere toetsen. Tot slot zorgen de sherryvaten voor een kruidig, fruitig en licht nootachtig aroma.

De met ranken omvlochten fles weerspiegelt perfect het natuurverbonden en authentieke karakter van de distilleerderij. Bovendien ziet Nc'nean af van elke nabewerking van de single malt: de whisky dankt zijn natuurlijke kleur uitsluitend aan de eiken vaten en ook koude filtratie wordt in de distilleerderij principieel vermeden.

Nc'nean is in vele opzichten een uitzonderlijke distilleerderij. Ze is een van de eerste Schotse distilleerderijen die door een vrouw werd opgericht. Annabel Thomas vervulde er haar grote droom mee. En welke whiskyliefhebber droomt niet van een eigen distilleerderij? De weg ernaartoe was echter niet altijd rooskleurig. Ze hing haar stadsjob aan de haak, schraapte moeizaam het startkapitaal bijeen en bouwde op de grond van haar ouders de kleine Nc'nean-distilleerderij. Hier ontstaat duurzame Highland Single Malt Scotch Whisky in bio-kwaliteit, gemaakt van Schots, onbewerkt gerstemout, geproduceerd met eigen opgewekte stroom en gebotteld in flessen van 100% gerecycleerd glas. Trouwens: de naam Nc'nean verwijst naar ‘Neachneohain’ (de ‘koningin van de spirituosen’ of ‘feeënkoningin’) uit de Keltische folklore.

Maak deel uit van een nieuwe era van single malt whisky, natuurlijker kan haast niet. Bestel nu!

Nc'nean

De jonge distilleerderij Nc'nean ligt aan de westkust van Schotland op het schiereiland Morvern, omgeven door de schilderachtige Highlands. Als eerste Schotse whisky distilleerderij met Demeter-certificering produceert Nc'nean uitsluitend biologische whisky van Schotse biologische gerst. Eigenaresse Annabel Thomas noemde de distilleerderij naar een Keltische heksenkoningin, wat het vrouwelijke en milieubewuste karakter van de distilleerderij onderstreept.

Huisstijl: Niet rokerig, krachtig, bloemig, fruitig, kruidig.

» Meer over Nc'nean