Mizutoriki Kura no Hana Sake

Aroma: Heldere, levendige fruitige tonen van rijpe meloen en sappige peer – licht en uitnodigend.

Smaak: Romig-zachte textuur met een zoete volheid, onderbouwd door een kruidig-zoete diepte.

Afdronk: Licht en zuiver, met een vleugje droge elegantie.

Al bij de eerste indruk betovert deze sake door zijn donkere, bijna zwarte fles met gouden opschrift – een stille belofte van wat u binnenin te wachten staat. Duidelijke aroma’s van rijpe meloen en sappige peer stijgen op uit het glas. De textuur is romig-zacht, de zoetheid uitnodigend, de afdronk droog en zuiver. Zelden raakt elegantie zo precies het glas.

Junmai Daiginjo uit Miyagi – ambacht met een polijstgraad van 44%

Achter de naam Mizutoriki Kura no Hana schuilt echt brouwambacht. {{Kakuboshi}} uit de Japanse prefectuur Miyagi produceert deze sake als Junmai Daiginjo – de hoogste categorie van Japanse rijstwijn. Een polijstgraad van 44% betekent: meer dan de helft van de rijstkorrel wordt weggeslepen voor de fermentatie begint. Wat overblijft, is de zuiverste kern. Geen toegevoegde alcohol, geen compromis. Het resultaat is een karaktervol aroma’spel met kruidig-zoete diepte en opmerkelijke helderheid. Met 16% vol. ligt hij aangenaam in de mond – noch te licht, noch te zwaar.

Zo geniet u er het best van

Serveer de Mizutoriki Kura no Hana licht gekoeld – bij voorkeur tussen 10 en 12 °C. Zo komen de aroma’s het best tot hun recht. Een slank wijnglas maakt hem nog toegankelijker en benadrukt het aroma. Hij past uitstekend bij fijn sashimi, gestoomde vis of milde zachte kaas. Wie sake tot nu toe alleen van horen zeggen kent – hier is een ideale kennismaking. En wie hem al waardeert, zal deze niet willen missen.

Bestel nu en ontdek wat Japans brouwambacht op het hoogste niveau betekent.