Millstone 2019/2026 - 7 jaar oud Banyuls Cask Special #39

Aroma: Eerst levendige citrusnoten, gevolgd door warme vanille en honing, met een subtiele kruidigheid op de achtergrond. Met wat lucht onthullen zich rijpe rode vruchten en een vleugje leer.

Smaak: Zachte zoetheid van rijpe bessen en sinaasappel, afgerond door vanille en een lichte leerkruidigheid. De Banyuls-vaten brengen diepte, zonder opdringerig te zijn.

Afdronk: Langdurig met donkere chocolade, gedroogde vruchten en een milde kruidigheid. Droog, maar met harmonieuze elegantie.

Een schoolvoorbeeld van hoe veelzijdig en doordacht een goed gedistilleerd product kan zijn: de Millstone 2019/2026 Special #39 van Zuidam toont wat mogelijk is wanneer een familiebrandersbedrijf met meer dan 50 jaar ervaring samengaat met zeldzame vaten. Hier rijpte een Nederlandse single malt immers 7 volle jaren in kostbare Banyuls-vaten – en het resultaat is opmerkelijk.

Banyuls ontmoet windmolen: een versterkte wijn uit de Pyreneeën veredelt Hollands whisky

Banyuls is geen gewone wijn. Deze Franse Vin Doux Naturel uit de Roussillon-streek wordt gemaakt van oude Grenache-druiven op de steile hellingen van de Catalaanse Pyreneeën – rijk, fluweelzacht en complex. Juist deze vaten gaven de Millstone zijn prachtige terracottakleur en schonken hem elegante zoetheid alsook subtiele ledernoten. Toch verrast de eerste indruk: levendig in plaats van zoet. Pas na wat tijd in het glas onthult zich de volledige warme complexiteit. Op de tong ontmoeten rijpe bessen en sinaasappel vanille en een discrete kruidigheid van leer. De afdronk blijft langdurig met donkere chocolade en gedroogd fruit. Bij Zuidam wordt gedistilleerd op handgemaakte koperen distilleerketels, terwijl de gerst traditioneel gemalen wordt door windmolens – zacht en aromabehoudend. Geen koudefiltratie, geen kleurstoffen, 46 % alcohol: alles zoals het hoort.

Voor verzamelaars en kenners: 1.053 flessen, een duidelijke keuze

De Millstone Special #39 komt in een elegante zwarte cilinderdoos met gouden accenten – de windmolenillustratie in goud benadrukt het Nederlandse erfgoed van deze branderij. De heldere fles toont in één oogopslag het diepe barnsteen van de whisky. Met slechts 1.053 afgevulde flessen is deze editie duidelijk gelimiteerd. Proef hem puur of met een klein scheutje water – zo onthult hij zijn volmondige, fruitige profiel het best. Deze druppel is even geschikt voor een bijzondere avond met z’n tweeën als voor de kroon op uw whiskyclub.

Verzeker u nu van uw fles Millstone Special #39 – voor deze zeldzaamheid uitverkocht is.

Zuidam Distillers (Nederland)

Millstone is het Single Malt merk van de Zuidam Distillery. De distilleerderij uit Nederland zweert bij de traditionele ambachtelijke productiemethoden. Er worden 100% natuurlijke ingrediënten gebruikt, die zorgvuldig geselecteerd en omgevormd worden tot prachtige druppels. Zuidam Distillers is sinds 1975 familiebedrijf. Vader Fred van Zuidam en zijn zoon Patrick van Zuidam staan persoonlijk achter de recepten voor de productie. 

Zuidam is een moderne distilleerderij. Op 3600 vierkante meter wordt er in 4 koperen distilleerketels gestookt. De opslag omvat al meer dan 1000 eiken vaten. Naast Single Malt produceert men in Zuidam ook Gin, Vodka, Rum en Liqueurs.

» Meer over Zuidam en Millstone