Millstone 2019/2025 - 6 jaar oud Peated Rivesaltes Cask Special #35

Aroma: Intense rokerige tonen stijgen onmiddellijk naar de neus, gedragen door donkere vruchten, honing en een vleugje rozijn. Daarachter ontvouwen zich zoete wijnaroma's en licht vochtig eikenhout.

Smaak: Het palet wordt gedomineerd door krachtige turfrook en kruidige eik. Daarbij komen rijpe pruimen, gekarameliseerde suiker en gedroogde vijgen die voor diepgang zorgen.

Afdronk: De afdronk is lang, droog en rokerig met tonen van donkere chocolade, specerijen en een subtiele minerale zoetheid uit het Rivesaltes-vat.

Ontdek met deze Millstone Dutch Single Malt een uitzonderlijke whisky uit Nederland die traditie en vakmanschap samenbrengt. De terracottakleurige 6-jarige Peated Rivesaltes Cask Special #35 presenteert zich als een karaktervolle rariteit met slechts 1507 flessen wereldwijd. Zuidam heeft hier haar meer dan 50 jaar durende destillatiekennis omgezet in een vloeibaar meesterwerk dat overtuigt met krachtige turfrook en de zoete elegantie van Franse Rivesaltes-wijnvaten.

Traditioneel vakmanschap ontmoet innovatieve vatrijping

In de familiedistilleerderij Zuidam wordt deze single malt met uitzonderlijke zorg gemaakt. Het geturfde gerstmaal wordt traditioneel in windmolens gemalen, waardoor de aroma's optimaal bewaard blijven. Na een langzame, vijfdaagse gisting bij lage temperaturen en een dubbele distillatie in met de hand gemaakte koperen stills rijpt de whisky volledig in Franse Rivesaltes-wijnvaten. Deze specifieke vatrijping schenkt hem zijn kenmerkende samenspel van intense rook, donkere vruchten en zoete wijnnuances. Zonder koudefiltratie en zonder kleurstoffen afgevuld, biedt hij met 46% vol. een authentieke smaaksensatie.

Een smaakprofiel van opmerkelijke diepgang

Deze Nederlandse whisky verrast met een complexiteit die zijn jonge leeftijd overstijgt. In de neus ontvouwen zich intense rokerige tonen, donkere vruchten en honing, terwijl het palet wordt verwend met krachtige turfrook, kruidige eik en rijpe pruimen. De lange, droge nasmaak met tonen van donkere chocolade en minerale zoetheid maakt de ervaring compleet. De distillatie op 22.03.2019 en de botteling op 05.04.2025 markeren het begin en einde van een opmerkelijke rijping die deze whisky zijn unieke karakter geeft.

Bemachtig een van de gelimiteerde flessen van deze bijzondere Dutch whisky en ervaar hoe de familie Zuidam de kunst van whisky opnieuw interpreteert. Een must-have voor verzamelaars en fijnproevers van rokerige whisky's met een uitzonderlijke vatfinish!

Zuidam Distillers (Nederland)

Millstone is het Single Malt merk van de Zuidam Distillery. De distilleerderij uit Nederland zweert bij de traditionele ambachtelijke productiemethoden. Er worden 100% natuurlijke ingrediënten gebruikt, die zorgvuldig geselecteerd en omgevormd worden tot prachtige druppels. Zuidam Distillers is sinds 1975 familiebedrijf. Vader Fred van Zuidam en zijn zoon Patrick van Zuidam staan persoonlijk achter de recepten voor de productie. 

Zuidam is een moderne distilleerderij. Op 3600 vierkante meter wordt er in 4 koperen distilleerketels gestookt. De opslag omvat al meer dan 1000 eiken vaten. Naast Single Malt produceert men in Zuidam ook Gin, Vodka, Rum en Liqueurs.

» Meer over Zuidam en Millstone