Lark 2016 - 4 jaar oud Australian Tawny Port Cask #CC21 The Auld And The Bold (Berry Bros. & Rudd)

Aroma: Intens en veelzijdig: gedroogd fruit zoals pruim en rozijn ontmoeten marmeladeachtige chocolade, sinaasappelschil en een diepe karamelnoot. Lichte nootachtige ondertonen maken het aroma af.

Smaak: Krachtige start met zoet karamel, dat zich verbindt met sappige rode vruchten. Een subtiele kruidigheid houdt de zoetheid in balans, terwijl chocolade-accenten voor diepte zorgen.

Afdronk: Langdurig en harmonieus: karamel en gedroogd fruit blijven aanwezig, vergezeld van een fijne kruidigheid die de afdronk verrassend afrondt.

Er bestaan afvullingen die meteen een verhaal vertellen – deze {{ Lark 2016 }} uit een Australisch Tawny Port vat #CC21 is er zo een. Slechts 279 flessen van deze samenwerking tussen de legendarische {{ Lark Distillery }} in Hobart, Tasmanië, en {{ Berry Bros. & Rudd }} bestaan wereldwijd. De Britse traditionele bottelaar – actief sinds 1698 en koninklijk hofleverancier – heeft hier iets bijzonders in het glas gebracht. In het heldere flesglas schittert de whisky in een diep, rijke roodbruine kleur, die al voor de eerste slok wijst op de intensieve rijping in het Australisch Tawny Port vat.

Tasmaans vakmanschap ontmoet Londense traditie

Bill Lark richtte in 1992 de {{ Lark Distillery }} op en geldt als de peetvader van het Australische craft-distilleren. Onafhankelijke afvullingen van Lark zijn buitengewoon zeldzaam – des te opmerkelijker dat {{ Berry Bros. & Rudd }} deze single cask voor hun collectie '{{ The Auld and the Bold }}' heeft geselecteerd. Deze reeks viert de dialoog tussen traditie en innovatie. De single malt, gedistilleerd uit gemoute gerst, rijpte vier jaar volledig in een Australisch Tawny Port vat – geen finish, maar een consequente volrijping die de whisky zijn kenmerkende diepgang geeft. Afgevuld zonder koudefiltratie en zonder toevoeging van kleurstoffen, op krachtige 62,9 % vol., presenteert hij zich in zijn meest natuurlijke vorm.

Een glas vol aroma’s – zo geniet u ervan

De neus opent zich met gedroogd fruit, jamachtige chocolade, sinaasappelschil en rijpe pruim – een diepte die men eerder van een sherrygedreven malt zou verwachten, maar hier te danken is aan de Tawny Port. Op de tong volgt een krachtige start: zoete karamel verbindt zich met sappige rode vruchten, een subtiele kruidigheid houdt de zoetheid in balans. De afdronk is lang, gebalanceerd en gekenmerkt door een fijne kruidigheid. Voeg een druppel water toe – dat ontvouwt de aroma’s nog verder en maakt de complexiteit van deze whisky volledig ervaarbaar. Het donkerbruine etiket met gouden accenten en het wapen van {{ Berry Bros. & Rudd }} benadrukt het exclusieve karakter van deze afvulling.

Verzeker u nu van een van de 279 flessen van deze zeldzame {{ Lark }} Single Cask – voor deze gelimiteerde oplage op is.