Laizhou Sherry Harmony Small Batch #2

Aroma: Intense aroma's van zoethout, honing en kruiden, vergezeld van romige tonen en een subtiele kruidigheid.

Smaak: In de mond tonen zich donkere chocolade en gedroogd fruit, ondersteund door een olieachtige textuur en een aangename bitterheid.

Afdronk: De afdronk is lang aanhoudend met een boterige toets en een zachte kruidigheid.

Single malts van dit kaliber richten zich tot liefhebbers die een diepgaande complexiteit en het samenspel van verschillende vatrijpingen weten te waarderen. Met de Sherry Harmony No. 2 presenteert de Chinese Laizhou Distillery een distillaat dat de brug slaat tussen verre oosterse precisie en Andalusische traditie.

Vakmanschap uit Sichuan en Spaanse vatrijping

In het hart van de provincie Sichuan verbindt Laizhou Distillery moderne stookkunst met een nauwgezette selectie van vaten. Voor deze tweede editie van de Sherry Harmony werden distillaten vermengd die in tien verschillende soorten sherryvaten rijpten, wat de whisky een buitengewone diepte schenkt. Deze small-batch-uitgave is in totaal beperkt tot 9.999 flessen en werd zonder koudefiltratie gebotteld om het volledige karakter van de malt te bewaren.

Veelgelaagde aromatiek en olieachtige textuur

In een diepe mahagonitint glinstert de whisky in het glas en verwijst visueel al naar het intensieve vatwerk. Het boeket opent met een complexe melange van zoethout, honing en gedroogde kruiden, gedragen door een subtiele kruidigheid. Aan het gehemelte toont zich een dichte, olieachtige textuur die tonen van donkere chocolade, geroosterde noten en gedroogd fruit meedraagt, voordat de lang aanhoudende afdronk uitloopt in een fijne boterigheid.

Een krachtige metgezel voor ontdekkers

Met een aanzienlijk alcoholpercentage van 53,0% Vol. is deze single malt een intensieve ervaring die vooral puur zijn volle kracht ontvouwt. Een paar druppels water kunnen evenwel helpen de florale kruidtonen en de verfijnde zoetheid nog scherper te ontplooien. Hij is een uitdrukkelijke aanbeveling voor kenners die de aromatische wereld van sherrywhisky in een nieuwe, ambachtelijk veeleisende interpretatie uit China willen ervaren.