Koval Single Barrel Bourbon (biologisch) (200 ml)

Aroma: Exotisch fruit, vanillepudding en dadels.

Smaak: Zoet en verwarmend met fruitige sinaasappeltonen, romig karamel en zachtsmeltende melkchocolade.

Afdronk: Middellang met een houtskooltoets en fruitig-zure abrikoos.

De Koval Single Barrel Bourbon komt uit de Koval Distillery in Chicago, Illinois, en is een heel bijzonder exemplaar van zijn soort. In tegenstelling tot de meeste bourbonproducenten gebruikt Koval speciaal vervaardigde 30-gallonvaten (113,55 liter) van verse Amerikaanse eik uit Minnesota. In deze uitgebrande eiken vaten, Virgin Oak-vaten, rijpt de bourbon minstens vier jaar. Door de kleine vaten neemt de bourbon sneller aroma's op dan zijn soortgenoten van andere distilleerderijen en overtuigt hij zo met een vol en gelaagd aromaprofiel. Zoals de naam Single Barrel al verraadt, gaat het hier om een bourbon uit slechts één handgeselecteerd vat.

Eveneens bijzonder: de mash voor deze bourbon bestaat uit 51% maïs en 49% gierst. Deze unieke graanmix geeft de Koval Single Barrel Bourbon een fascinerend zoet smaakprofiel dat u beslist moet proeven! Het graan bij Koval is voor 100% niet genetisch gemodificeerd. De bourbon wordt op krachtige 47% vol. gebotteld — een opmerkelijke drinksterkte voor een bourbon. Ondanks zijn forse prijs positioneert Koval zich duidelijk in het premiumsegment. De Koval-bourbon heeft een fijne, fruitige en gebalanceerde body. In de neus domineren aroma's van honing, dadels en sinaasappel. Het graan komt van lokale boeren uit het Middenwesten van de VS.