Knockdhu 10 jaar oud Pedro Ximénez Sherry Hogshead (Wormtub)

Aroma’s: Intensieve geuren van gedroogd fruit, honing en marsepein, afgerond met donkere chocolade, geroosterde hazelnoten en een levendige sinaasappelschil.

Smaak: Romig-zoet met tonen van karamel, toffee en honing, harmonieus verbonden met kruidige peper, kaneel en een lichte fruitigheid.

Afdronk: Langdurig kruidig met restnoten van donkere chocolade, sinaasappelconfituur en houtige diepte.

Slechts 324 flessen werden gebotteld – en toch is het niet alleen de beperkte oplage die deze Knockdhu bijzonder maakt. Het is de zeldzame combinatie van traditionele destillatie en een uitzonderlijk Pedro Ximénez-sherryvat die er een unieke smaakervaring van maakt. Wie van whisky’s met diepgang en karakter houdt, vindt hier een single cask die zich niet herhaalt.

Wormtub-destillaat ontmoet Pedro Ximénez-hogshead

De Knockdhu-distilleerderij zet in op traditionele wormtub-condensatoren. Deze oude techniek produceert een krachtige, aromatisch dichte spiritus – de ideale basis voor een intensieve vatrijping. Tien jaar rustte deze single malt in een Pedro Ximénez-sherryhogshead. Het resultaat: intense aroma’s van gedroogd fruit, honing en marsepein, vergezeld van donkere chocolade en geroosterde hazelnoten. Op de tong ontvouwen zich romige karamel- en toffee-noten, verfijnd met kruidige peper en kaneel. De afdronk blijft lang hangen – met sinaasappelconfituur, donkere chocolade en houtige diepte. Gebotteld door That Boutique-y Whisky Company in natuurlijke vatsterkte van 58,9 % vol., ongekleurd en niet koudegefilterd.

Hoe geniet u het best van deze Highland single malt?

De hoge vatsterkte nodigt uit tot experimenteren. Puur onthult de whisky zijn volle complexiteit – ideaal voor kenners die niets willen missen. Een druppel water opent de aroma’s nog verder en brengt de fruchtnoten duidelijker naar voren. Het stralend gouden barnsteen in het glas, het opvallende oranje-zwarte etiket van de Wormtub-reeks en de heldere fles maken hem ook visueel tot een blikvanger – als persoonlijk genot of als bijzonder cadeau voor whiskyliefhebbers.

Verzeker u nu van een van de 324 flessen van dit unieke single cask – eens op, voor altijd geschiedenis.

Knockdhu (An Cnoc)

De whisky distilleerderij Knockdhu ligt nabij Huntly aan de voet van de gelijknamige Knock Hill. Knockdhu wordt uitgesproken als „Nockduh“ en betekent „kleine zwarte heuvel“. De single malt uit Knockdhu gaat onder de naam An Cnoc (Gälisch: de heuvel, uitgesproken als „An Nock“). De An Cnoc is in wezen fruitig en mild. Hij toont graag tonen van vanille.

Huisstijl: Mild, zoet en fruitig. Afhankelijk van de botteling ook rokerig. 

» Meer over An Cnoc van Knockdhu