Kitaya Gin No Sato Sparkling Sake

Aroma: Fijne, fruitig-bloemige tonen zoals rijpe peer en witte bloesems, gedragen door een levendige perling. De kleine belletjes benadrukken de tedere zoetheid en de levendige lichtheid.

Smaak: In evenwicht tussen milde zoetheid en een subtiele, levendige zuurte. Een lichte moutige kruidigheid rondt de smaak af, terwijl de textuur verrassend romig blijft.

Afdronk: Langdurig droog en kristalhelder, met een fijne perling die een heldere, precieze afronding achterlaat.

Een sake die de elegantie van traditionele flesgisting combineert met levendige frisheid, terwijl hij een opmerkelijke lichtheid behoudt – dat is de Kitaya Gin No Sato Sparkling Sake uit Fukuoka. Brouwerij Kitaya kijkt terug op een geschiedenis die teruggaat tot 1820. Dit erfgoed proef je in elke fles.

Uit het hart van Fukuoka – rijst, traditie en natuurlijke perlage

Kitaya brouwt deze Sparkling Sake in het Japanse district Yame in Fukuoka – en gebruikt daarvoor uitsluitend rijst van de lokale soort 'Akebono no Sato' uit de streek Yame. Samen met lokaal rijstkoji ontstaat een sake die zijn karakter volledig aan zijn herkomst te danken heeft. De traditionele flesgisting zorgt voor een fijne, natuurlijke perlage – geen toegevoegd CO₂, maar echt ambacht. De donkergroene fles in het champagneformaat en het opvallende zwarte ruitenlabel met gouden opschrift maken visueel duidelijk: hier wacht u iets bijzonders.

Rijpe peer, witte bloemen en een kristalheldere afdronk

In het glas toont zich een bleek goudgeel, vergezeld van een levendige, fijne perlage. Het aroma onthult rijpe peer en witte bloemen – zacht, fruitig, uitnodigend. Op de tong overtuigt hij met een gebalanceerde milde zoetheid, een subtiele zuurte en een verrassend romige textuur. Een licht moutige kruidigheid rondt het profiel af. De afdronk is langdurig droog en precies. Gekoeld geserveerd onthult hij zijn volle aroma – als aperitief, bij de Japanse keuken of gewoon als genietmoment op zich. Met 12 % vol. blijft hij aangenaam licht.

Bestel nu de Kitaya Gin No Sato Sparkling Sake en ervaar hoe Japanse brouwtraditie en natuurlijke elegantie samenkomen in het glas.