De evolutie van het vlaggenschip

Aroma: Citroenzeste, vanille en een uitgesproken maritieme invloed maken plaats voor florale intensiteit, sappige perziken, peren en een subtiele toets van specerijen.

Smaak: Uitbarstingen van tropisch fruit en gedroogde sultanarozijnen, aangename rook en golven van honing, mout, karamel en weelderige zoetheid.

Afdronk: In sherry gedrenkt fruit, gemalen zwarte peper en zeezout. Lang nazinderend, met lagen citruszoetheid en maritieme turfrook.

De verdere ontwikkeling van de Machir Bay, het vlaggenschip van de Kilchoman-distilleerderij, blijft steunen op de beproefde combinatie van voornamelijk bourbonvaten en een klein maar belangrijk aandeel sherryvaten. Door het gebruik van nog intensere sherryvaten krijgt deze whisky echter een diepere kleur en uitgesprokener fruittonen.

Het aroma opent met frisse citrusschil, maritieme bries en vanille, voordat fruitige nuances en fijne specerijen het parfum versterken. In de mond verbinden zich tropische vruchten, rozijnen en een golf van honing en mout met de rook van het sterk geturfde mout. De 50 ppm turf zorgen voor aanwezigheid, zonder de fruitige stijl te overstemmen. In de lange afdronk blijven donkere vruchten, zoute accenten en citruszoetheid, verweven met krachtige Islay-rook.

De Kilchoman Machir Bay wordt op 46% vol. in optimale drinksterkte en zonder koelfiltratie gebotteld. De actieve sherryvaten geven meer fruit en kleur, terwijl de rijping op bourbonvaten en het kustklimaat het frisse, maritieme karakter bewaren. Genoemd naar de baai met een van de mooiste stranden van het eiland, belichaamt de Machir Bay de natuur van Islay en de stijl van de onafhankelijke farm-distilleerderij Kilchoman, die een deel van de gerst zelf teelt en inzet op traditionele handarbeid. Deze filosofie staat voor korte ketens, transparantie en een eerlijk kwaliteitsbeloft met een overtuigende prijs-kwaliteitverhouding.

Ontdek hoe vertrouwde Islay-rook, vanilleachtige zoetheid en fruitige diepte samensmelten tot een uitgesproken single malt. Deze whisky nodigt u uit om nieuwe facetten van de moderne klassieker te ontdekken en elke dram bewust te beleven.

Kilchoman Distilleerderij

In het westen van het legendarische whisky-eiland Islay bevindt zich de jonge whisky distilleerderij Kilchoman. In tegenstelling tot de andere Islay-bewoners ligt Kilchoman niet direct aan de kust. Dit wordt genoemd als een van de redenen voor het unieke aroma van deze whisky. Kilchoman heeft de term "Farm Distillery" geïntroduceerd. Dit betekent dat een deel van de gerst op eigen velden wordt verbouwd. Indrukwekkend: Ook een deel van zijn sterk rokerige mout wordt door de kleine distilleerderij zelf gemout en ter plaatse gedroogd in de kiln. Voor de Kilchoman 100% Islay wordt uitsluitend het eigen mout van het eiland Islay gebruikt.

Huisstijl: Sterk torfrauchig, graanachtig en zoet, met een achtergrond van heldere citrusvruchten. 

» Meer over Kilchoman Whisky