Kilchoman Machir Bay Evolution 1.0 Darker Batch

Aroma: Citroenschil, vanille en een duidelijke kustinvloed maken plaats voor florale intensiteit, sappige perziken, peren en een vleugje specerijen.

Smaak: Uitbarstingen van tropisch fruit en gedroogde sultana's, aangename rook en golven van honing, mout, karamel en rijke zoetheid.

Afdronk: Met sherry doordrenkte vruchten, gemalen zwarte peper en zeezout. Langdurig met lagen van citruszoetheid en maritieme torfraok.

De Kilchoman Machir Bay is de permanent aanwezige Single Malt van de Kilchoman distilleerderij. De whisky kan dus gerust als de Kilchoman standaard worden beschouwd - en wat voor een standaard: rokerig, fruitig, met veel vanille en een onbeschrijflijk lange afdronk. Een geweldige Single Malt - fijn dat Kilchoman bestaat.

Herkomst: De Machir Bay komt van het eiland Islay, een eiland in de Binnen-Hebriden. Een regenachtig eiland voor de westkust van Schotland, dat whiskykenners natuurlijk bekend is als het “Mekka voor rookfans”. Kilchoman zelf ligt niet aan de kust, maar in het binnenland van het eiland - desondanks tonen de Kilchoman Single Malts een intense maritieme noot - passend, omdat de Machir Bay vernoemd is naar een van de mooiste stranden van het eiland Islay. Kilchoman is een van de jongere distilleerderijen op Islay. Het is een relatief kleine boerderij-distilleerderij, waar veel waarde wordt gehecht aan handwerk en ambachtelijk vakmanschap. Er liggen werelden tussen een kleine distilleerderij zoals Kilchoman en een distilleerderij op industriële schaal zoals bijvoorbeeld Caol Ila. Hier krijgt u een echt stuk Islay (ook omdat de Kilchoman Distillery een deel van haar gerst van de naburige Rockside Farm betrekt en deze zelf mälzt - het grootste deel van deze mout zal echter waarschijnlijk in de 100% Islay botteling terechtkomen).

Productie: De whisky wordt gemaakt van sterk getorfd mout, dit bevat 50ppm fenol en komt grotendeels van de Port Ellen Maltings (» De betekenis van turf voor whisky). De whisky wordt gedistilleerd in twee koperen distilleerketels en rijpt daarna in voormalige bourbon- en Oloroso-sherryvaten. De 2015-versie van de Kilchoman Machir Bay kon ongeveer 6 jaar rijpen. De botteling gebeurt met een mooie drinksterkte van 46% vol. alcoholpercentage, wat zorgt voor een intense, mondvullende indruk. De whisky komt in zijn natuurlijke kleur in de fles, die de Machir Bay voor 100% heeft verkregen uit de gebruikte vaten. De whisky wordt gebotteld in een zware glazen fles met een stevige bodem. De fles ligt zwaar en waardevol in de hand en wordt afgesloten met een natuurkurk. De Single Malt komt in een hoogwaardige blauwe geschenkverpakking met gouden details. De edele presentatie maakt deze Single Malt ook tot een uitstekend cadeau voor vrienden van rokerige malts.

De Kilchoman Machir Bay is een mooie Islay whisky, die - ook vanwege de uitgebalanceerde prijs-kwaliteitverhouding - in geen enkele huisbar zou mogen ontbreken.

Kilchoman Distilleerderij

In het westen van het legendarische whisky-eiland Islay bevindt zich de jonge whisky distilleerderij Kilchoman. In tegenstelling tot de andere Islay-bewoners ligt Kilchoman niet direct aan de kust. Dit wordt genoemd als een van de redenen voor het unieke aroma van deze whisky. Kilchoman heeft de term "Farm Distillery" geïntroduceerd. Dit betekent dat een deel van de gerst op eigen velden wordt verbouwd. Indrukwekkend: Ook een deel van zijn sterk rokerige mout wordt door de kleine distilleerderij zelf gemout en ter plaatse gedroogd in de kiln. Voor de Kilchoman 100% Islay wordt uitsluitend het eigen mout van het eiland Islay gebruikt.

Huisstijl: Sterk torfrauchig, graanachtig en zoet, met een achtergrond van heldere citrusvruchten. 

» Meer over Kilchoman Whisky