De evolutie van het vlaggenschip

Aroma: Citroenzeste, vanille en een uitgesproken maritieme invloed maken plaats voor florale intensiteit, sappige perziken, peren en een subtiele toets van specerijen.

Smaak: Uitbarstingen van tropisch fruit en gedroogde sultanarozijnen, aangename rook en golven van honing, mout, karamel en weelderige zoetheid.

Afdronk: In sherry gedrenkt fruit, gemalen zwarte peper en zeezout. Lang nazinderend, met lagen citruszoetheid en maritieme turfrook.

De doorontwikkeling van de Machir Bay, het vlaggenschip van de Kilchoman Distillery, blijft inzetten op de beproefde combinatie van overwegend bourbon- met een klein, maar betekenisvol aandeel sherryvaten. Dankzij het gebruik van nog intensere sherry casks krijgt deze whisky een diepere kleur en meer uitgesproken fruittonen.

Het aroma opent met frisse citroenzeste, een maritieme bries en vanille, waarna fruitige nuances en fijne specerijen het bouquet versterken. In de mond versmelten tropisch fruit, rozijnen en een golf van honing en mout met de rook van het zwaar geturfde mout. De 50 ppm turf geven présence zonder de fruitige stijl te overschaduwen. In de lange afdronk blijven donkere vruchten, zoute accenten en citruszoetheid, verweven met krachtige Islay-rook.

De Kilchoman Machir Bay Evolution 1.0 Darker Batch wordt op 46% Vol. in optimale drinksterkte en zonder koude filtering gebotteld. De actieve sherryvaten geven meer fruit en kleur, terwijl de rijping op bourbonvaten en het kustklimaat het frisse, maritieme karakter bewaren. Genoemd naar de baai met een van de mooiste stranden van het eiland, belichaamt Machir Bay de natuur van Islay en de stijl van de onafhankelijke farm-distillery Kilchoman, die een deel van de gerst zelf teelt en inzet op traditioneel handwerk. Deze filosofie staat voor korte ketens, transparantie en een eerlijk kwaliteitsbetoog met een overtuigend prijs-kwaliteitverhouding.

Ervaar hoe vertrouwde Islay-rook, vanillezoetheid en fruitige diepte samengaan tot een expressieve single malt. Deze whisky nodigt u uit om nieuwe facetten van deze moderne klassieker te ontdekken en elke dram bewust te degusteren.

Kilchoman Distilleerderij

In het westen van het legendarische whisky-eiland Islay bevindt zich de jonge whisky distilleerderij Kilchoman. In tegenstelling tot de andere Islay-bewoners ligt Kilchoman niet direct aan de kust. Dit wordt genoemd als een van de redenen voor het unieke aroma van deze whisky. Kilchoman heeft de term "Farm Distillery" geïntroduceerd. Dit betekent dat een deel van de gerst op eigen velden wordt verbouwd. Indrukwekkend: Ook een deel van zijn sterk rokerige mout wordt door de kleine distilleerderij zelf gemout en ter plaatse gedroogd in de kiln. Voor de Kilchoman 100% Islay wordt uitsluitend het eigen mout van het eiland Islay gebruikt.

Huisstijl: Sterk torfrauchig, graanachtig en zoet, met een achtergrond van heldere citrusvruchten. 

» Meer over Kilchoman Whisky