Kilchoman Machir Bay (200ml)

Aroma: Gestoofde vruchten en krachtige turfrook.

Smaak: Zachte fruittonen en zoete vanille.

Afdronk: Lang en aanhoudend.

De Kilchoman Machir Bay is de voortdurend verkrijgbare single malt van de nog jonge Kilchoman-distilleerderij. De whisky mag dus gerust als de Kilchoman-standaard beschouwd worden - en wat voor een standaard: rokerig, fruitig, met veel vanille en een onvoorstelbaar lange afdronk. Een voortreffelijke single malt - fijn dat Kilchoman bestaat.

Herkomst: De Machir Bay komt van het eiland Islay, een eiland in de binnenste Hebriden. Een regenachtig eiland voor de westkust van Schotland, dat whiskykenners uiteraard als het “mekka voor rookliefhebbers” kennen. Kilchoman zelf ligt niet aan de kust, maar in het binnenland van het eiland — desondanks tonen de Kilchoman single malts een intense maritieme toets — passend dus dat de Machir Bay genoemd is naar één van de mooiste stranden van Islay. Kilchoman is één van de jongere distilleerderijen op Islay. Het betreft een relatief kleine farmdistilleerderij, waar veel waarde wordt gehecht aan handwerk en ambachtelijkheid. Er zit een wereld van verschil tussen een kleine distilleerderij als Kilchoman en een productie op industriële schaal zoals bijvoorbeeld bij Caol Ila. Hier krijgt u een echt stukje Islay (ook omdat de Kilchoman Distillery een deel van haar gerst van de naburige Rockside Farm betrekt en vervolgens zelf moutt — het grootste deel van dit mout zal vermoedelijk in de 100% Islay-afvulling belanden).

Productie: De whisky wordt gemaakt met sterk geturfde mout (50–55 ppm fenol), grotendeels afkomstig van de Port Ellen Maltings (» De betekenis van turf voor whisky). De spirit wordt twee keer gedistilleerd in koperen stills en rijpt daarna in voormalige bourbon- en Oloroso-sherryvaten. De 2015-versie van de Kilchoman Machir Bay kon ongeveer 6 jaar rijpen. De afvulling gebeurt op een mooie drinksterkte van 46% vol., wat zorgt voor een intens en mondvullend karakter. De whisky komt in de fles in haar natuurlijke kleur, volledig ontleend aan de gebruikte vaten. De fles is van zwaar glas met een stevige bodem, voelt gewicht in de hand en is gesloten met een natuurkurk. De single malt wordt geleverd in een hoogwaardige blauwe geschenkdoos met gouden details. De elegante presentatie maakt deze single malt ook tot een uitstekend geschenk voor liefhebbers van rokerige malts.

Alternatieven: Naast de Machir Bay is ook de Kilchoman Sanaig zeer aan te raden. Die vormt een alternatief met een sterker sherrykarakter: over het algemeen zoeter en iets fruitiger dan de Machir Bay. Als alternatieven kunnen we ook de Islay-standards Lagavulin 16 jaar, Ardbeg Ten of een Port Charlotte van de Bruichladdich-distilleerderij aanbevelen. Ook op het vasteland is er met de Ballechin 10 jaar een mooie rokerige Highland single malt die als alternatief kan dienen.

De Kilchoman Machir Bay is een mooie Islay-whisky die — ook dankzij zijn uitgebalanceerde prijs-kwaliteitverhouding — in geen enkele huisbar zou mogen ontbreken.

Kilchoman Distilleerderij

In het westen van het legendarische whisky-eiland Islay bevindt zich de jonge whisky distilleerderij Kilchoman. In tegenstelling tot de andere Islay-bewoners ligt Kilchoman niet direct aan de kust. Dit wordt genoemd als een van de redenen voor het unieke aroma van deze whisky. Kilchoman heeft de term "Farm Distillery" geïntroduceerd. Dit betekent dat een deel van de gerst op eigen velden wordt verbouwd. Indrukwekkend: Ook een deel van zijn sterk rokerige mout wordt door de kleine distilleerderij zelf gemout en ter plaatse gedroogd in de kiln. Voor de Kilchoman 100% Islay wordt uitsluitend het eigen mout van het eiland Islay gebruikt.

Huisstijl: Sterk torfrauchig, graanachtig en zoet, met een achtergrond van heldere citrusvruchten. 

» Meer over Kilchoman Whisky