Kadoguchi Hokko Masamune Sake Traditionnel Eau

Aroma: Subtiel fruitig, met een heldere zuiverheid.

Smaak: Met een lichte bitterheid, peper en een fruitige zoetheid.

Afdronk: Lange, zachte en krachtige afdronk, met een kruidige droogte.

Uit de prefectuur Nagano komt deze bijzondere sake – hij brengt de stille elegantie van de Japanse brouwerstraditie recht in uw glas. Maison Kadoguchi heeft hem gecreëerd onder de naam Hokko Masamune, geïnspireerd door de Poolster die reizigers al eeuwen door de nacht leidt. Een treffend beeld voor een sake met een duidelijke koers: zuiverheid, helderheid en karakter.

Kinmon-Nishiki-Reis op het hoogste niveau

Wat deze Tokubetsu-Junmai typeert, begint bij de grondstof. Kinmon-Nishiki-Reis, op indrukwekkende 59% gepolijst, vormt de basis. Alleen water, rijst, koji en gisten – meer is er niet nodig. Het resultaat is een sake met subtiel fruitige aroma’s en een opmerkelijke helderheid in het glas. In de mond toont hij zich zuiver en levendig, met lichte bitterheid, peper en fruitige zoetheid. De nasmaak is lang, evenwichtig en aangenaam kruidig-droog. De donkere glazen fles met haar crèmekleurig etiket en de rode Japanse karakters wekt al visueel verlangen naar meer.

Koel genieten – en durven combineren

Serveer deze sake bij voorkeur op 8 tot 12 °C – dan ontvouwt hij zijn volle aroma. Bewaar hem idealiter bij 10 tot 15 °C, koel en beschermd tegen licht. Heel interessant: hij gaat prachtig samen met Griekse salade, oesters of dorade in zoutkorst. Geselecteerd door La Maison du Sake in Parijs – een van de meest gerenommeerde adressen voor Japanse sakecultuur in Europa. Dat spreekt voor zich.

Haal deze uitzonderlijke Tokubetsu-Junmai nu in uw kelder – en ontdek wat de Japanse brouwkunst uit Nagano te bieden heeft. Bestel nu en proef.