Jean-Luc Pasquet X.O. Vieille Réserve Grande Champagne

Aroma: Intensief aroma van gedroogde en gekandijde vruchten, vergezeld van een warme kaneel- en Rancio-toets.

Smaak: Buitengewoon fluweelzacht in de mond met aanhoudende aroma's van nootmuskaat en oranjebloesem.

Afdronk: Lange afdronk met het karakteristieke Rancio, dat zorgt voor een aangename kruidigheid en een verfijnde droogte.

Uit de Grande Champagne – de Premier Cru van het cognacgebied – komt deze uitzonderlijke parel van Jean-Luc Pasquet. Het kleine familie­domein in Bellevigne staat voor vakmanschap en een diepe verankering in het terroir. Deze X.O. Vieille Réserve laat duidelijk zien wat er gebeurt als men een cognac simpelweg de tijd gunnen die hij nodig heeft.

Meer dan twintig jaar geduld in eikenhouten vaten

In het glas straalt deze cognac in een rijke, warme amberkleur – bijna mahonie. Meer dan twintig jaar rijping in eikenhouten vaten hebben duidelijke sporen nagelaten: het aroma is intens en gelaagd, met gedroogde en gekonfijte vruchten, een warme kaneeltoon en het typische rancio – die karakteristieke, nootachtig‑kruidige nuance die alleen echt gerijpte cognacs ontwikkelen. Aan het gehemelte verrast een fluweelachtige, bijna olieachtige textuur die zich ontvouwt met aanhoudende aroma's van nootmuskaat en oranjebloesem. De afdronk is lang, droog en kruidig. Het crèmekleurige etiket met klassieke zwarte typografie onderstreept het elegante, ingetogen karakter van deze cognac – geen franje, enkel substantie.

Voor fijnproevers die het weten te waarderen

Jean-Luc Pasquet vult deze X.O. af met 42,1 % Vol. — zonder toevoeging van kleurstoffen. Dat is een duidelijk statement: Wat in het glas zit, komt uit het vat, niet uit een fles met karamelkleurstof. Drinkt u hem puur, op kamertemperatuur, in een bolvormig cognacglas. Geef hem een paar minuten om te ademen. Wie wil, kan een enkele druppel water toevoegen — dat maakt de aroma's nog ronder. Als afsluiter na een goed diner is hij simpelweg onovertroffen.

Bestel nu en ontdek wat twintig jaar geduld en een uitzonderlijk terroir met een druif kunnen doen.