Jean-Luc Pasquet Le Cognac de Joël Grande Champagne L.88/82 Trésors de Famille

Aroma: In de neus domineren rijpe gedroogde vruchten zoals rozijnen en dadels, vergezeld van een warme brioche-noot. Een subtiele kruidigheid roept de sfeer op van een goed bewaarde sigarenkist.

Smaak: Op het verhemelte ontvouwen zich exotische vruchten – mango en litchi – harmonieus ingebed in vanille en geroosterd eikenhout. De textuur is vol en fluweelzacht.

Afklank: Lang aanhoudend met tonen van gedroogde vijgen en warm cederhout, die de decennialange rijping verraden.

Niet elke Cognac draagt de handtekening van zijn makers zo openlijk als deze ‘Le Cognac de Joël’ van het huis Jean-Luc Pasquet. Sinds 2018 begeeft Jean Pasquet zich op een bijzondere schattenjacht – de ‘Chasse au Trésor’. Hij bezoekt wijnbouwers in het hart van de Grande Champagne, wint hun vertrouwen en betreedt de stille kelders waar al decennia lang Cognacs rusten die door ouders en grootouders werden geproduceerd. Familiejuweeltjes die bijna niemand kent. Deze afkomstig uit het dorp Malaville – en hij is er één van.

Een schat uit het verborgen – met de hand geselecteerd en uniek

Slechts 348 flessen van deze afvulling bestaan wereldwijd. Jean Pasquet kiest persoonlijk die vaten uit waarvan de eerste geurimpressies hem overtuigen – een teken dat hij een bijzondere vondst heeft gedaan. De Cognac wordt vervolgens bewaard op zijn alcoholpercentage van 49,2 % vol. en zonder suikertoevoeging gebotteld. In het glas toont hij zich in een diep, gouden amberkleur. Het heldere flesglas laat deze warme tint prachtig tot zijn recht komen. Het lichtgroene etiket met gouden en zwarte letters en het rode JLP-zegel straalt een klassieke elegantie uit – passend bij de verzorgde geschenkdoos met haar vintage kaartmotief in teal en beige.

Volmondig, zijdezacht en van opmerkelijke diepgang

In de neus verwelkomen rijpe gedroogde vruchten zoals rozijnen en dadels u, vergezeld van een warme brioche-noot en een subtiele kruidigheid die doet denken aan een goed bewaarde sigarenkist. Op de tong ontvouwen zich exotische vruchten – mango en litchi – harmonieus ingebed in vanille en geroosterd eikenhout. De textuur is vol en fluweelzacht. De afdronk blijft lang hangen en neemt afscheid met gedroogde vijgen en warm cederhout – een teken van decennialange rijping. Proef hem puur, bij een licht verhoogde kamertemperatuur, in een bol Cognacglas. Zo komt hij het best tot zijn recht.

Verzeker u nu van uw persoonlijke familiejuweel – voor een van de 348 flessen de laatste is.