Jean-Luc Pasquet à la Main 3.1 Grande Champagne Single Cask Hilaire Lot #L.H.86

Geur: Witte bloemen en jasmijn, vergezeld van rijpe abrikoos en sinaasappelschil. Daarbovenop een vleugje kruiden en een subtiele houttoets.

Smaak: Sappige steenvruchten, gekonfijte sinaasappel en rijpe pruim. Zachte vanille en kaneel afronden dit elegante, licht droge profiel.

Afklank: Langdurig met citroenschil, een kruidige noot en een fijne kruidige nuance. Droog en precies in de afdronk.

Er zijn cognacs die zich bij de eerste slok volledig onthullen – en er zijn er die zich laag voor laag openbaren. Deze hoort ongetwijfeld bij de tweede categorie. Gedistilleerd door de familie Hilaire, een wijnbouwersgezin uit de Grande Champagne met vijf generaties ervaring, heeft dit destillaat decennialang stil en geduldig in het vat gerijpt. Geselecteerd en gebotteld door Domaine Pasquet – een huis dat erin geslaagd is om verborgen schatten van kleine wijnbouwersfamilies aan het licht te brengen – is het resultaat een cognac die geschiedenis in het glas draagt.

Een familiaal erfstuk uit het enkelvat

De heldere fles onthult een diep mahonie – de kleur alleen al vertelt over een lange rijping. Het met de hand getekende etiket, ontworpen door illustrator Florian Kasprzak in een charmante stripstijl, toont een familietafereel met vat en glazen – en raakt daarmee precies de kern van deze editie: traditie ontmoet persoonlijke handtekening. Lot #L.H.86 is een echte Single Cask uit de Appellation Contrôlée Grande Champagne, gebotteld op 6 augustus 2026 in slechts 438 flessen. Zonder kleurstof, met natuurlijke vatsterkte van 48,9 % vol. – precies zoals het uit het vat kwam.

Aroma’s van witte bloemen, steenvruchten en een lange afdronk

In het glas opent het boeket zich met jasmijn en witte bloemen, vergezeld van rijpe abrikoos en sinaasappelschil, alsook een vleugje fijne kruiden. Op de tong volgen sappige steenvruchten, gekonfijte sinaasappel en rijpe pruim – onderlegd met zachte vanille en kaneel. De afdronk is lang, droog en precies, met citrusnoten en een kruidige kruidennuance. Geniet ervan puur, op kamertemperatuur, zonder ijs – deze cognac heeft niets anders nodig dan een goed glas en wat tijd.

Als u op zoek bent naar een zeldzame jaargangscognac die zowel als bijzondere smaakervaring als verzamelstuk overtuigt – grijp dan uw kans. Met slechts 438 beschikbare flessen is de gelegenheid beperkt.