De ziel van het Schotse eiland Raasay

Aroma: Fijne rook met dennenappels en aangeschroeide heide. Daarbovenop abrikozen, zwarte aalbessen en kersen. Een frisse zeebries brengt kruidige roggennoten, zoete kruiden en vlezige grillaroma's mee.

Smaak: Olieachtig en romig mondgevoel, met bijenwas, karamelcrème en kruiden. Kaneel en zwarte peper, gekonfijte gember en zwarte kersen duwen naar voren. Alles omlijst door subtiele houtrook, met toetsen van sandelhout en gezouten popcorn.

Afdronk: Aangenaam droog en lang, met een vleugje zout, zoethout en fijne rook.

De Raasay Distillery op het gelijknamige kleine Schotse eiland bracht met veel tromgeroffel in december 2020 haar eerste whisky op de markt. Die eerste uitgave was snel uitverkocht. Hier is de opvolger, Batch 01.1, van de eerste kernrelease van de distilleerderij. Het recept combineert getorfd en niet-getorfd Isle of Raasay Single Malt. Deze rijpte aan de kust van het kleine Schotse eiland in elk drie geselecteerde fasstypes: first-fill rye whiskeyvaten, virgin chinkapin oak-vaten en first-fill Bordeaux-rodewijnvaten.

Deze unieke combinatie van vaten schenkt de whisky een eigen fascinerend karakter en een verbluffende rijkdom aan aroma's. Verwacht kersen en abrikozen, naast geuren van een grillfeest met rook en fijne kruiden. Zoethout en verrukkelijk gezouten karamel maken deze malt tot een onmiskenbare eilandwhisky. 

De zorg zit in het detail: uitzonderlijk lange vergistingstijden tot wel 118 uur zorgen al vóór het vatcontact voor het karakteristieke smaakprofiel van zoete braambessen. Ook de specifieke flesvorm geeft aan dat hier geen massawerk ontstaat, maar kwaliteitswhisky voor fijnproevers en kenners. Het onregelmatige oppervlak vangt de wilde schoonheid van het eilandlandschap en het geologisch erfgoed. De Isle of Raasay Lightly Peated is niet gekleurd, niet koudgefilterd en wordt op een ideale drinksterkte van 46,4% vol. gebotteld. Proef nu deze spannende, natuurlijke single malt van Raasay!