Rum uit rokerige whiskyvaten

Aroma’s: Intens rokerige geuren vermengen zich met vanille en karamel. Lichte maritieme tonen en een vleugje zoutheid ronden het boeket af.

Smaak: Zoete toffee- en karamelnoten domineren, vergezeld van rokerige kruidigheid en een snufje peper. Een milde vanille en een olieachtige textuur vullen de smaak aan.

Afdronk: De afdronk is rokerig met zoute nuances. Een uitgebalanceerde balans tussen zoetheid en rook blijft langdurig aanwezig.

Rum van het Schotse whisky-eiland Islay klinkt als een tegenstrijdigheid, maar volgt een duidelijke logica. Voor deze afvulling laat de Islay Rum Company haar destillaat rijpen in eiken vaten waarin eerder sterk geturfde single malt gerijpt heeft. Het hout geeft de rook van de whisky door aan de rum, waar deze samensmelt met vanillezoetheid en een zoute kustnoot. Zo proeft Islay.

Caribische stookkunst in de Old Lemonade Factory

Geïnspireerd door productiemethoden uit de Caraïben destilleert de Islay Rum Company sinds 2022 als eerste stokerij op het eiland rum. In de liefdevol gerenoveerde Old Lemonade Factory in Port Ellen ontstaat de brandewijn in een koperen pot still met dubbele retort, uniek in deze vorm in het Verenigd Koninkrijk. Suikerrietmelasse en een lange fermentatie van 168 uur zorgen voor aromatische diepgang. De volledige productie verloopt met hernieuwbare energie.

Gerijpt in het ruige klimaat van de Hebriden

In plaats van tropische hitte wordt de rijping gevormd door het koele zeeklimaat van Schotland. De rum ontwikkelt zich daardoor langzamer en fijner dan zijn Caraïbische neven en neemt de maritieme omgeving als het ware in zich op. Precies dat proeft u, want met krachtige 46% vol. toont de vatgerijpte zoetige rook, vanille en zout in duidelijke contouren. Tijdens de San Francisco World Spirits Competition 2026 behaalde hij Double Gold met 98 punten – de beoordeling voor unaniem goud van alle juryleden bij de blindproeverij. Deze batch is beperkt tot 3.000 flessen.

Houdt u van turfige whisky’s en wilt u over de eigen grenzen heen kijken? Deze rum spreekt de u vertrouwde rokerige taal en vertelt toch een heel nieuw verhaal. Verzeker uzelf van deze gelimiteerde rum van het eiland Islay!