Islay 2007/2025 - 17 jaar oud Amontillado Cask Finish #11848502 The Octave (Duncan Taylor)

Aroma: Maritieme tonen van zeezout en zeewier, vergezeld door Islay-rook en lichte turf. Daarbij sherry-aroma's met rode bessen, pruimen en een vleugje diesel.

Smaak: Evenwichtig met karamel en chocolade, aangevuld met nootachtige en zoute accenten. Gerookte citroenen geven een levendige toets, terwijl groene, houtige tonen voor diepte zorgen.

Afdronk: Lang aanhoudend met citroen, zoute kruidigheid en koude as. Gekaramelliseerde noten en zeelucht laten een intens blijvende indruk achter.

Slechts 89 flessen van deze bijzondere uitgave – als u van rokerige Islay-whisky's houdt en nieuwsgierig bent naar een zeldzaam Amontillado-finish, kan dit uw volgende genietmoment worden.

Intens Islay-karakter ontmoet Amontillado-finish

Deze 17 jaar oude Single Malt Scotch Whisky komt van een niet nader genoemde Islay-distilleerderij en werd door Duncan Taylor in de serie The Octave afgewerkt. Hij rijpte als Single Cask en kreeg een finish op een Amontillado-sherryvat (Cask No. 11848502). Gedistilleerd op 05.11.2007 en afgevuld op 25.08.2025, brengt hij de typische rokerig-maritieme Islaykant samen met een zelfstandige sherrytoon. De kleur doet denken aan koper en diep barnsteen – een aanwijzing voor de lange rijping en het Amontillado-finish. In het glas ontmoet u maritieme aroma's van zeezout en zeewier, dichte Islay-rook, lichte turf, daarnaast rode bessen, pruimen en een vleugje diesel. In de mond presenteert hij zich evenwichtig met karamel en chocolade, met nootachtige en zoute accenten, gerookte citroenen en groene, houtige tonen. De afdronk is lang en aanhoudend met citroen, zoute kruidigheid, koude as, gekaramelliseerde noten en zeelucht. Met 52,2% vol., natuurlijke kleur en zonder koelfiltratie biedt hij een authentieke, intense smaakbeleving voor wie Islay-rook met complexe sherrydiepte wil combineren.

Kleine vaten, grote impact – streng gelimiteerd

De Octave-reeks van Duncan Taylor zet in op kleinere Octave-vaten om aroma's te concentreren: 'Smaller casks • bolder flavours.' Deze single malt van gemoute gerst rijpte in Schotland, werd op Islay gedistilleerd en in Huntly door Duncan Taylor gerijpt en afgevuld. Het resultaat is een rokerige en maritieme Islay-whisky met duidelijke herkomst: Schotland, regio Islay, productcategorie whisky, producttype Single Malt. De fles is van helder glas, dat de koperen, barnstenen vloeistof accentueert. Het etiket met crèmekleurige achtergrond, zwarte letters en gouden accenten oogt verfijnd en ingetogen elegant; het Octave-logo en de verwijzing naar het Amontillado-finish staan centraal. Afgevuld in de gebruikelijke 0,7 l-fles, als Single Cask met slechts 89 flessen, richt deze uitgave zich tot liefhebbers die karakter, zeldzaamheid en transparantie waarderen. Geniet ervan puur op kamertemperatuur, bij voorkeur met wat tijd in het glas; een paar druppels water kunnen de maritieme en nootachtige tonen verder openen.

Bemachtig nu een van de weinige flessen van deze rokerig-maritieme Islay-whisky met Amontillado-cask-finish en ervaar The Octave in zijn volledige intensiteit.