Ine to Agave Hanakaze Craft Sake

Aroma: In de neus domineren rijpe litsji en sappige grapefruit, vergezeld van subtiele tonen van vlierbloesem. Een discrete hoppige noot rondt het aroma af.

Smaak: Op het verhemelte onthult zich een harmonieuze balans tussen milde zoetheid en kruidige umami. Levendige zuurte en de typische rijstkarakteristiek brengen structuur, terwijl een lichte prikkeling voor spanning zorgt.

Afdronk: De afdronk is droog en aanhoudend, met een fijne hopbitterheid die voor een heldere evenwichtigheid zorgt.

Een schoolvoorbeeld van hoe veelzijdig en doordacht een goed gemaakte sake kan zijn – de Ine to Agave Hanakaze van La Maison du Saké verbindt Japanse brouwtraditie met een onverwachte ingrediënt: hop. Het resultaat is een ambachtelijke sake die nieuwsgierig maakt en verrukt.

Litsjige geur ontmoet hoppige kruidigheid – een sake als geen andere

De neus opent zich met rijpe litsji- en sappige grapefruitaroma’s, begeleid door een subtiele vlierbloemennoot. Op de tong ontvouwt zich een harmonieus evenwicht tussen milde zoetheid en kruidige umami – typisch voor een goed gemaakte sake, maar door de hop verrijkt met een boeiende dimensie. Een levendige zuurte en een lichte prik zorgen voor spanning en structuur. De afdronk is droog en langdurig, met een fijne hopbitterheid die alles in balans houdt. Deze sake is licht troebel – een zogenaamde Usu-Nigori – en ontvouwt zijn volle diepte als u de fles voor het inschenken zachtjes schudt. Geserveerd bij 10 tot 15 °C komt hij het best tot zijn recht.

Uit de prefectuur Akita – met rijst, koji en hop

De Hanakaze komt uit de prefectuur Akita, een van de meest gerenommeerde sake-regio’s van Japan. Gebrouwen wordt hij uit de ingrediënten water, rijst, koji, hop en gisten – eenvoudig, maar met grote impact. De slijpgraad van 90 % laat bewust veel van de rijstkorrel behouden en geeft de sake zijn kenmerkende, aardse ondertoon. Met 14 % vol. is hij krachtig genoeg voor diepte, maar licht genoeg voor een veelzijdig genot. Geselecteerd en geïmporteerd door La Maison du Saké, een van de toonaangevende sake-specialisten van Europa, is deze ambachtelijke sake een echte zeldzaamheid voor ontdekkers.

Nieuwsgierig geworden? Bestel de Ine to Agave Hanakaze nu en ervaar hoe verrassend veelzijdig sake kan zijn.