Holyrood Smoulder

Aroma: In het glas ontvouwt zich een subtiele bloemige noot, die zich vermengt met een aardse zwaarte. Daarachter schuilen zoete tonen van rijpe peer en vers gebak, onderstreept door droge houtrook.

Smaak: Rook omhult de tong, gevolgd door aardse kruidigheid – zwarte peper en gember zorgen voor een levendige scherpte. Zoete grapefruit en een vleugje mokka verzachten de intensiteit, terwijl groene appel voor een frisse noot zorgt.

Afdronk: Lang aanhoudend: geroosterde hazelnoten en droge rook, vergezeld van een kruidige, bijna minerale droogte.

Al bij de eerste indruk betovert deze Single Malt met een tedere, bloemige noot die langzaam samensmelt met een diepe, aardse rooktoon – als gloeiende kolen die stil voor zich uit smoren. De Holyrood Smoulder is geen whisky die luid om aandacht vraagt. Hij neemt zijn tijd. En juist dat maakt hem zo bijzonder.

Edinburgh ontmoet rokerige diepte

De Holyrood Distillery ligt in het hart van Edinburgh en brengt met de Smoulder een Single Malt uit de Lowlands voort die het klassieke beeld van de streek moedig verruimt. Niet koudegefilterd en zonder kleurstof toegevoegd, toont deze whisky ambachtelijke consequentie. Met 47,1 % vol. biedt hij voldoende structuur om puur in het glas te overtuigen. Op het voorlabel groet een sfeervolle illustratie in warme rood- en goudtinten die de gloeiende karakter van de whisky treffend weergeeft.

Rook, kruidigheid en een nootachtige afdronk

In de neus opent de Smoulder zich met bloemige lichtheid, onderbouwd door aardse zwaarte en droge houtrook. Rijpe peer en vers gebak zorgen voor een uitnodigende zachtheid. Op de tong bouwt de intensiteit geleidelijk op: zwarte peper en gember zetten levendige accenten, terwijl grapefruit en groene appel voor een heldere toets zorgen. De afdronk is lang, nootachtig en gekenmerkt door geroosterde hazelnoten en subtiele mokkanoten – precies waarom het de moeite waard is om te wachten. Geniet hem het best puur, op kamertemperatuur, in een tulpenvormig glas – of als metgezel bij donkere chocolade.

Bestel de Holyrood Smoulder nu en ervaar hoe een jong Edinburgs huis de Lowlands herdefinieert.