Highland Single Malt 2007/2026 - 19 jaar oud Refill Hogsheads (Thompson Bros.)

Aroma: Diepe, rokerige tonen met veenachtige mout, verbrande salie en een olieachtige touwnoot. Daarbovenop geroosterde hazelnoten, schelpen en een vleugje kweepeenschil.

Smaak: Scherpe citrusaroma’s ontmoeten heidehoning en gekookte appels. Zoute leisteen, gerookte ham en kappertjesbrine brengen een kruidig-zoute diepte.

Afdronk: Langdurige veenrook, aardse kruiden, sigarenas en zout pindakrokant – lang, complex en rokerig.

Zelden is een rijping van bijna twee decennia zo direct proefbaar in het glas als bij deze Highland Single Malt van de Thompson Bros. Sinds 21 juni 2007 rustte deze whisky in hergebruikte hogsheadvaten – en ontvouwt nu, in juli 2026 gebotteld, zijn volle karakter: rokerig, maritiem, onvervalst.

Ambachtswerk uit Dornoch – filosofie met persoonlijkheid

Phil en Simon Thompson richtten in 2016 de Dornoch Distillery op in het Schotse Sutherland met een duidelijke overtuiging: kwaliteit door transparantie en traditie. Zij zetten in op erfgoedgerstesoorten, lokale brouwgisten en natuurlijke seizoensgebonden schommelingen als smaakbron. Rijping, botteling en filtratie gebeuren uitsluitend in eigen huis – zo behoudt elke batch zijn individuele kracht. Gevolglijk doen de broers afzien van koudefiltratie en kleurstoffen. Wat u in het glas heeft, is pure, onvervalste Highland-whisky: bleekgoud, helder en oprecht. Het roomwitte etiket met rood embleem en gerste-ornamenten benadrukt deze nuchtere, ambachtelijke benadering visueel.

Rokerig, zoutig, complex – een whisky voor kenners

Met 57,1 % vol. vatsterkte brengt deze 19-jarige Single Malt intensiteit mee. In de neus onthullen zich veenachtige mout, verbrande salie en olieachtig touw, aangevuld met geroosterde hazelnoten en schelpen. Op de tong ontmoet een scherpe citrusnoot heidehoning, gerookte ham en kapperlake – een kruidig-zoute diepte die indruk maakt. De afdronk is lang: aanhoudende veenrook, aardse kruiden en zout pindakrokant. Geniet ervan puur of met een klein scheutje water om de aroma’s te openen. Voor liefhebbers van rokerige, maritieme whiskys is deze druppel een echte ontdekking.

Verzeker u nu van deze uitzonderlijke Highland Single Malt van Thompson Bros. – en ervaar wat 19 jaar geduld en ambachtelijk vakmanschap uit gemoute gerst kunnen maken.