Highland Park Spirit of the Bear (liter)

Aroma: Intense turfrook ontmoet zoete vanille, met scherp-citrusachtige gember en versgemalen nootmuskaat die een kruidig-frisse toets toevoegen.

Smaak: Sinaasappelzeste, gember, verrukkelijke turfrook, met een vleugje florale tonen van struikheide en mout.

Afdronk: Sandelhout, vanille en mout.

Deze single malt whisky van de Orkney-distilleerderij Highland Park was oorspronkelijk bestemd voor travel retail. Gelukkig is hij nu bij ons verkrijgbaar en verschijnt hij in het royale literformaat. De whisky is, zoals men van Highland Park gewend is, geïnspireerd op de Noordse vikingtraditie. De naam Spirit of the Bear verwijst naar de gewoonte zich voor de strijd in berenvellen te hullen om de kracht van een beer te bezielen. Vandaar vermoedelijk ook het woord berserker: in het Oudnoors betekent 'ber-sekr' letterlijk 'berenhuid'. De whisky is een intense single malt die barst van turfrook en kruidige toetsen. Hij rijpte in sherryvaten van Amerikaans eiken. Rechttoe rechtaan en ongecompliceerd, maar toch heerlijk intens: een uitstekende dagelijkse dram.

Highland Park (Eilanden, Orkney)

Highland Park is een van de noordelijkste whisky-distilleerderijen van Schotland. Het ligt nabij Kirkwall, de hoofdstad van de stormachtige Orkney-eilanden. Als een van de weinige Schotse distilleerderijen heeft Highland Park nog eigen mälzböden en droogt een deel van het mout in de eigen kiln. Daar komt de lokale turf uit het Hobbister Moor aan te pas. Men zegt dat de Orkney-turf bijzondere aromatische eigenschappen van heide heeft, die zich in de whisky terugvinden.

Highland Park wordt beschouwd als een van de beste allrounders onder de malt whiskies en verbindt een duidelijke eilandkarakter met alle goede elementen van een klassieke single malt.

Huisstijl: Aromatisch, licht rokerig, kruidig en vaak met sherry-invloed. Geweldig bij het dessert of bij een sigaar.

» Meer over Highland Park Whisky