Highland Park 16 jaar oud Wings of the Eagle

Aroma: Zoete gedroogde vruchten en winterse specerijen, aromatische heidehoning en een vleugje turfrook.

Smaak: Zoete vijgenconfituur met ingekookte abrikozen. Niederegger marsepein, kruidige toetsen van nootmuskaat en aromatische turfrook blijven op de achtergrond.

Afdronk: Lang en warm.

Highland Park 16 jaar oud Wings of the Eagle is een single malt whisky van de eilanddistilleerderij Highland Park. Oorspronkelijk ontwikkeld voor travel retail, maar intussen ook regulier verkrijgbaar. De whisky rijpte minstens 16 jaar op vaten van Europese eik en Amerikaanse witteik die eerder met sherry waren gevuld. Het aandeel Europese eik zorgt, dankzij het hogere tanninegehalte, voor kruidige en licht bitterdroge toetsen. Een werkelijk elegante whisky.

Highland Park (Eilanden, Orkney)

Highland Park is een van de noordelijkste whisky-distilleerderijen van Schotland. Het ligt nabij Kirkwall, de hoofdstad van de stormachtige Orkney-eilanden. Als een van de weinige Schotse distilleerderijen heeft Highland Park nog eigen mälzböden en droogt een deel van het mout in de eigen kiln. Daar komt de lokale turf uit het Hobbister Moor aan te pas. Men zegt dat de Orkney-turf bijzondere aromatische eigenschappen van heide heeft, die zich in de whisky terugvinden.

Highland Park wordt beschouwd als een van de beste allrounders onder de malt whiskies en verbindt een duidelijke eilandkarakter met alle goede elementen van een klassieke single malt.

Huisstijl: Aromatisch, licht rokerig, kruidig en vaak met sherry-invloed. Geweldig bij het dessert of bij een sigaar.

» Meer over Highland Park Whisky