GlenWyvis Baineach Highland Legacy Series

Aroma: Melkchocolade, toffee en een vleugje bijenwas.

Smaak: Zoete sinaasappelcrème met een olieachtige textuur en een hint van bruisende snoepjes.

Afdronk: Pruimen en rijpe peren die zich ontwikkelen tot donkere chocolade.

Niet elke single malt draagt de handtekening van zijn makers zo openlijk als deze GlenWyvis Baineach uit de Highland Legacy Series. De eerste burgerstokerij van Schotland eert met deze gelimiteerde afvulling de weefsters van de Schotse Hooglanden – ambachtsvrouwen wier vaardigheid met wol en weefgetouw het erfgoed van een heel volk heeft gevormd. Slechts 1500 flessen van deze bijzondere hommage zagen het licht, elk een getuigenis van eeuwenoude traditie.

Een fusie van Ruby Port en Oloroso Sherry

De koperkleurige spiritus rijpte in een doordachte combinatie van 73% First Fill Ruby Port Barriques en 27% Refill Oloroso Sherry Hogsheads. Deze vatenkeuze geeft de whisky zijn kenmerkende diepte: in de neus aroma’s van melkchocolade en toffee, gevolgd door zoete sinaasappelcrème op het verhemelte. De afdronk verrast met pruimen en rijpe peren, die elegant overgaan in donkere chocolade. Met een alcoholpercentage van 46,5%, ongefilterd en zonder kleurstoffen toont deze Highland Single Malt zich in zijn natuurlijke pracht.

Gemeenschapsgevoel uit de Hooglanden

GlenWyvis staat voor meer dan alleen whisky – de stokerij is een van de grootste Community Benefit Societies van Groot-Brittannië, gefinancierd via crowdfunding door bijna 4000 leden. In Dingwall, aan de voet van de Ben Wyvis, verrees na bijna 100 jaar opnieuw een distilleerderij die moderne technologie combineert met traditionele methoden. Hernieuwbare energie uit wind, regen en zon drijft de productie aan, terwijl een deel van de opbrengsten via de GoodWill Fund terugvloeit naar de gemeenschap. Het kunstzinnige etiket toont een illustratie van de Glasgowse kunstenares Fiona Mackenzie en draagt het geregistreerde GlenWyvis-tartanontwerp.

Verzeker u van uw exemplaar uit deze uitzonderlijke Highland Legacy Series – een whisky die ambacht, gemeenschapszin en Schotse traditie in volmaakte harmonie verenigt.