Vruchtig-zoet erfgoed uit Port- en Sherryvaten

Neus: In de geur onthullen zich romige melkchocolade en zacht toffee. Voordat notige tonen uit de Refill Oloroso Hogsheads de opening afronden, geeft bijenwas het boeket een zachte diepte.

Smaak: Op de tong valt allereerst de olieachtige textuur op. Zoete sinaasappelcrème en prikkelende snoepjes leggen zich op de tong, terwijl kersen, pruimen en aalbessen de malt extra body geven.

Afdronk: De afdronk blijft lang hangen en voert van donkere bessen, pruimen en rijpe peer naar fijnbittere chocolade. Een volmondige, vruchtig-zoete whisky met karakter.

Met de GlenWyvis Baineach presenteren wij u een zeldzaamheid in een gelimiteerde oplage van slechts 1.500 flessen. Deze tweede uitgave van de Highland Legacy Series is opgedragen aan de weefsters, die met hun traditioneel ambacht de cultuur van de streek diepgaand hebben gevormd.

Deze single malt zet volop in op vruchtige zoetheid. In de neus omhelzen zachte cacao en romig karamel uw zintuigen, gedragen door een vleugje bijenwas en fijne noot. Op de tong verspreidt zich een fluweelzachte, bijna olieachtige textuur. Romige sinaasappelnoten ontmoeten sprankelende snoepjes, vergezeld van donkere steenvruchten en sappige bessen. De lange afdronk gaat van rijpe pruimen en peren over in edele, bittere chocolade en rondt de ervaring volmondig af.

Zijn diepte dankt de Baineach aan de rijping in First Fill Ruby Port Barriques (73%) en in Refill Oloroso Sherry Hogsheads (27%). Met 46,5% vol. komt hij onbewerkt in uw glas, dus zonder kleurstof en zonder koudefiltratie. De decoratieve illustratie en het tartan-ontwerp maken de fles tot een stijlvolle blikvanger in uw kast. Met de figuur en haar metgezel wilde kunstenaar Fiona Mackenzie volgens eigen woorden 'iets van vreugde uitdrukken en herinneren aan een schilderachtig moment'.

Net zo zorgvuldig als weleer ontstaat deze whisky in een distilleerderij die volledig toebehoort aan de gemeenschap. GlenWyvis geldt als de eerste volledig gemeenschapseigene distilleerderij en verenigt bijna 4.000 leden. Een deel van de opbrengsten vloeit via de GoodWill Fund terug naar lokale projecten en organisaties. De stroombehoefte wordt gedekt door wind-, water- en zonne-energie, een biomassaketel levert de benodigde stoom voor twee kleine distilleerketels.

Verzeker u nu van een van de weinige flessen voordat ze uitverkocht zijn. Wie zeldzame Highland Malts en duurzaam ambacht waardeert, vindt in de Baineach een waardevolle aanvulling voor de eigen collectie.