Romig-zoete verleiding

Al lang wordt het met veel liefde gegeten, ver buiten de stadsgrenzen van Hamburg: het Franzbrötchen. Hoe en wanneer het met kaneel en suiker gevulde, delicate gebakje van boterig plunderdeeg werd uitgevonden? Dat is zelfs voor de Hanseaten niet helemaal duidelijk. Voor broer en zus en oprichters van Nork, Ann-Katrin en Johann Dallmeyer, stond één ding echter glashelder: het verhaal van het Franzbrötchen moest verder verteld worden. Nu vereren de Noord-Duitse makers van gedistilleerde dranken het verrukkelijke koffiebroodje met een romig eerbetoon – met de eerste Franzbrötchenlikeur, Franzi.

De fluweelzachte likeur biedt pure Franzbrötchenbeleving, volledig zonder kruimels of plakkerige vingers. Precies wat Ann-Katrin en Johann Dallmeyer voor ogen hadden. De weg naar Franzi bleek echter wat kruimeliger dan gedacht. Van de eerste maceratieproeven in Nork Korn tot aan de definitieve botteling verstreken ongeveer vier jaar. Om de smaak van het Franzbrötchen zo getrouw mogelijk over te brengen, kozen de bedenkers uiteindelijk voor een roomlikeur.

Zo kreeg Franzi in de meest letterlijke zin al haar volle, boterige karakter. En verder bevat de pionierslikeur van 15% alles wat een goed Franzbrötchen maakt: kaneel en wat gekaramelliseerde suiker, boter en lichte vanillearoma's, een vleugje citroen en een snuifje zout. Klinkt goed? Ziet er ook goed uit: vanop het huisetiket verwelkomt Franzi fans van Franzbrötchen in heel Duitsland en nodigt uit tot vloeibaar genot van het legendarische plundergebakje .