Dom Pérignon Vintage 2018 Brut Champagner

Aroma: In de neus onthullen zich witte bloemen zoals jasmijn en pioenroos, vergezeld van rijpe kweepeer, perzik en sappige mango. Citrusnoten van sinaasappel en clementine ontmoeten geroosterde amandelen, karamel en een subtiele minerale krijtnoot.

Smaak: Op de tong aanwezig en precies: rijpe peer en gekonfijte abrikoos verbinden zich met een gebalanceerde zuurte en een romige textuur. Minerale tonen en discrete roostaroma’s brengen diepte, terwijl een kruidige component voor spanning zorgt.

Afklank: Langdurig mineraal met citroenschil en witte bloemen. In de finale voegen gedroogde appel, bittere citroen en een vleugje geroosterd toast zich bij het ensemble.

Wie champagne als een bewust genotmiddel ziet, vindt hier een overtuigende metgezel voor momenten die ertoe doen. De Dom Pérignon Vintage 2018 is geen champagne die u zomaar opent. Het is het resultaat van een absolute toewijding aan de oogstjaargang – en acht jaar kelderrijping die van een uitzonderlijk jaar iets bijzonders hebben gemaakt.

Een oogstjaar, een filosofie

Het huis Moët & Chandon in Épernay brengt onder de naam Dom Pérignon slechts een Vintage uit wanneer een jaar het écht verdient. 2018 verdiende het. Deze cuvée verenigt Chardonnay en Pinot Noir tot een compositie die precisie en volheid in zich draagt. In het glas toont zich een typisch goudgeel, terwijl het etiket met zijn schildvormig motief en bloemversieringen op een beigegouden ondergrond een tijdloze elegantie uitstraalt. In de neus onthult zich een samenspel van witte bloemen zoals jasmijn en pioen, rijpe kweepeer, perzik en sappige mango – aangevuld met citrusnoten van sinaasappel en clementine, alsook geroosterde amandelen, karamel en een subtiele krijtmineraliteit. Op de tong verbinden rijpe peer en gekonfijte abrikoos zich met een fluweelzachte textuur en een gebalanceerde zuurte. Een kruidige component houdt de spanning erin. De afdronk: langdurig mineraal, met citroenschil, witte bloemen, gedroogde appel en een vleug geroosterd brood.

Hoe en wanneer u hem het best geniet

Serveer de Dom Pérignon Vintage 2018 op ongeveer 8 tot 10 °C in een groot champagnéglas – zo krijgen de aroma’s ruimte om zich te ontplooien. Hij past uitstekend bij kreeft, sint-jakobsschelpen of een verfijnd risotto, maar doet ook als apéritief bij een bijzondere gelegenheid uitstekend zijn werk. Met 12,5 % vol. in de fles van 0,75 l is hij bovendien geschikt voor veganisten. Wie hem wil cadeau doen: de elegante verpakking spreekt voor zich.

Vergroot nu uw voorraad met de Dom Pérignon Vintage 2018 – een champagne die geduld beloont en momenten onvergetelijk maakt.