Weelderige aroma's in overvloed

Aroma: Krachtig sherryprofiel met zoete gedroogde vruchten, rozijnen en rode appels en een subtiele tinteling. Daarbij edel cederhout, leer, meubelpoets en stroperige balsamico. Gebrande amandelen, elegante pure chocolade, geraspte sinaasappelschil en fijne tabaksas geven diepte.

Smaak: Intens en romig met zoete tonen van appeltaart, chocolade, rozijnen, pruimencompote en gekaramelliseerde suiker. Al snel ontwikkelen zich elegante eikenkruiden, kaneel, kruidnagels, hazelnoten en espresso, gevolgd door donkere vruchten, een vleugje peper en een hint van chili.

Afdronk: Lang, rijk en gedragen door een kruidige honingzoetheid. Daarnaast blijven met chocolade omhulde koffiebonen, zoete drop en donker karamel hangen. Verder banketkruiden, gekandijde gember, een vleugje leer en tenslotte een snuifje groene peper.

Thor's Trials

In het ijzige hart van Jötunheimr verheft zich de vesting Útgarðar – een plaats waar de werkelijkheid buigt voor de wil van de reusenkoning. Hier werd Thor, de god van de donder, gedwongen zijn eer te verdedigen in drie proeven van onvoorstelbare omvang. De zoon van Odin wist echter niet dat hij niet tegen vlees en bloed streed, maar tegen de fundamenten van de natuur zelf, verborgen door oeroude, misleidende magie.

Thor's Trials I – Drinking the Sea  neemt een beroemde scène uit de Noordse mythologie als uitgangspunt: de reusenkoning reikt Thor een kolossaal drinkhoorn aan en beweert dat zelfs zijn zwakste mannen het in drie slokken zouden ledigen. Thor dronk met de kracht van een storm – toch was het niveau na drie gigantische slokken nauwelijks gedaald. Wat hij niet zag: de punt van het hoorn was heimelijk met de zee verbonden. Pas later ontdekte Thor de waarheid. Met zijn slokken had hij niet gefaald – hij had de oceaan doen dalen en zo de getijden geschapen.

Een whisky die bij een legende past

Al de diepdonkere melassekleur – zonder kleurstof – belooft een veelgelaagd aromaspel dat liefhebbers van intense single malts zal bekoren. En de Allt-A-Bhainne maakt die belofte waar: zowel in de neus als op het gehemelte ontvouwen zich, naast zoete gedroogde vruchten en geraffineerd hout, weelderige tonen van elegant bittere chocolade en hartige specerijen. Voor een subtiele chiliprikkeling treden krachtig karamel, zachte eikenkruidigheid en nootachtige accenten naar voren. In de lange afdronk leidt een rijke mix van gekonfijte gember, met chocolade omhulde koffiebonen en bakspecerijen naar een rondweg geslaagd smaakspektakel.

Vatsterke natuurkracht

Allt-A-Bhainne behoort tot de onderschatte Speyside-distilleerderijen – het grootste deel van de productie vloeit naar de Chivas Regal-blend; zelfstandige single-malt-uitgaven zijn zeldzaam. Des te opmerkelijker is het dat Signatory Vintage dit enkele Sherry Butt gedurende meer dan 25 jaar heeft gevolgd.

De whisky werd in juli 2000 gedistilleerd en na ruim 25 jaar rijping onbewerkt gebotteld. De ongereduceerde vatsterkte van 52,4% Vol., de diepe melassekleur en de zijdezachte textuur, natuurlijk zonder koelfiltratie, getuigen van compromisloze authenticiteit. Elke fles draagt op het etiket de vermelding 'one of 298 bottles'.

Over de Old Gods-serie

In samenwerking met Signatory worden uitsluitend de meest verfijnde vaten geselecteerd voor de Old Gods-serie en in imposante vatsterkte gebotteld. Ze vertellen de legenden van de oude goden van het hoge Noorden. Scènes in houtsnede-stijl met glanzende koperen accenten sieren de hoogwaardige decanters en dozen. De Old Gods bieden u een visuele en smaakvolle beleving tegelijk. Na de Allfather Trilogy wordt het vervolg gevormd door Thor’s Trials, een drieluik over de god van de donder. Drie mythische single malts – elk gedreven door diepe sherrytonen en met een High-End karakter.

Allt-a-Bhainne (Speyside)

In de buurt van het Speyside-stadje Dufftown, aan de zuidkant van de berg Ben Rinnes, ligt de Allt-a-Bhainne Distilleerderij. De hier geproduceerde Malt Whisky smaakt zoet en heeft een typisch bloemig, maar ook kruidig aroma. Helaas zijn er nauwelijks originele bottelingen van de distilleerderij, aangezien het grootste deel van de in Allt-a-Bhainne geproduceerde whisky wordt gebruikt voor de productie van de Chivas Regal Blend. Geïnteresseerden moeten hier dus teruggrijpen op bottelingen van onafhankelijke bottelaars zoals Signatory of Gordon & MacPhail .

Huisstijl: Zoet, kruidig en bloemig. 

» Meer over Allt-a-Bhainne