Authentieke aromencarrousel

Aroma: Krachtig en gelaagd: rijpe bananen en sappige mango ontmoeten gekonfijte sinaasappel en frisse limonadesnoepjes.

Smaak: Vol en rond, met de zoete toets van geroosterde amandelen en papaja. Daarbovenop donkere fruittonen van pruim en kers. Nootmuskaat, rode peper, kruidnagel en anijs zorgen voor een heerlijk kruidig tegengewicht.

Afdronk: Lang en fruitig-kruidig, met eik en romige bijenwas.

Deze Hampden Estate uit Jamaica is een bijzonder gelaagde en kruidig-fruitige melasserum. De rum werd gedistilleerd in de Hampden Estate Distillery en mocht daarna 8 jaar rijpen op eiken vaten, voor hij op een stevige drinksterkte van 46% werd gebotteld.

Authentieke rum uit Jamaica

Omdat deze rum uit één enkele distilleerderij komt, met name Hampden Estate, draagt hij – naar analogie met whisky – het label Single Jamaican Rum. Ook elders is de Britse invloed in de productie nog altijd tastbaar: op Jamaica wordt rum gedistilleerd in koperen ketels, de zogenaamde pot stills. Dat levert een zwaarder distillaat op. Bij Hampden worden onder meer twee ketels van het Schotse traditiehuis Forsyths ingezet – een grote naam in de Scotch whiskywereld. Daardoor onderscheidt Jamaicaanse rum zich duidelijk van rum uit de Spaans- of Franstalige delen van de Caraïben. 

Lokaal en in eigen handen

Los van dit koloniale erfgoed in het productieproces is de distilleerderij van Hampden volledig in Jamaicaanse handen. Het familiebedrijf teelt zelf de nodige grondstoffen. De familie Hussey bezit namelijk ook Everglades Farms Ltd., dat lokale boeren ondersteunt met financiering en knowhow. De melasse wordt gefermenteerd met behulp van lokale giststammen. Het estergehalte in de rums van Hampden is met 1.600 milligram per liter bijzonder hoog. Dat hoge estergehalte zorgt voor het krachtig-fruitige bouquet van de rum. Deze editie laat dat op een elegant fruitige manier spreken.

8 jaar rijping in de tropen staat gelijk aan 25 jaar in Europa

Deze Hampden Rum rijpte minstens 8 jaar in voormalige bourbonvaten op Jamaica. De vaten lagen dus in het tropische klimaat van de Caraïben. Door de hoge temperaturen en de luchtvochtigheid verloopt de uitwisseling tussen distillaat en hout daar krachtiger en sneller dan in de gematigde streken van Europa. Een 8 jaar oude rum is dus niet zomaar te vergelijken met een 8 jaar oude Schotse whisky. Eén jaar rijping op Jamaica staat gelijk aan iets meer dan drie jaar in Schotland. Dienovereenkomstig toont deze 8-jarige rum een uitgesproken rijk en gelaagd bouquet – eigenschappen die men doorgaans met oudere, lang gerijpte distillaten associeert. 

Onvervalst genieten

Wat Hampden positief onderscheidt van andere (Jamaicaanse) rums: er wordt geen suiker, vanilline of glycerine toegevoegd om achteraf te zoeten. Zo komt het ware karakter van Jamaica naar voren. Die transparantie waarderen we bijzonder bij een weinig gereguleerde spirit. Men hanteert hier de standaarden die we ook bij andere categorieën zoals whisky of cognac kennen en waarderen. Hier kunt u vertrouwen op kwaliteit.

Hoe u de Hampden Estate Pure Single Rum kunt degusteren

Als u nog meer aroma- en smaaklagen wilt vrijmaken, voeg dan een beetje water toe. Daarnaast leent de rum zich ook voor cocktails of longdrinks. Om het volledige bouquet te leren kennen drinkt u hem het best op kamertemperatuur, met enkele druppels water. Zo heeft u de authentieke smaak van Jamaica in het glas. Ook voor whiskydrinkers een boeiende optie – een echte ‘malternative’.