Dalwhinnie 15 jaar oud

Aroma: In de neus fris en droog, met typische, subtiele toetsen van heidekruid en honing.

Smaak: Op het gehemelte ontvouwt hij eerst zachte, lang aanhoudende tonen van heidekruid, honingzoetheid en vanille, die daarna overgaan in meer uitgesproken invloeden van citrus en moutbrood.

Afdronk: Verrassend lang, met zoete mouttoetsen.

Een absolute bestseller op whic.de en een van de meest geliefde whisky’s überhaupt: de Dalwhinnie 15 Years. 

Traditionele Single Malt uit de Schotse Highlands

De Dalwhinnie 15 Years komt uit een van de hoogstgelegen distilleerderijen van Schotland, tegelijk ook een van de meest afgelegen. In 1897 opgericht door John Grant, Alexander Mackenzie en George Sellar onder de naam Strathspey, en nu bekend als de Dalwhinnie Distillery, ligt ze op zo’n 40 kilometer van Speyside, in de Schotse Highlands. De bron voor het water van Dalwhinnie, het zogenaamde Lochan an Doire-Uaine, ligt op ruim 600 meter boven zeeniveau in de Drumochter Hills. Vandaar stroomt het bronwater over veenrijke bodems naar de distilleerderij, die een exclusief gebruiksrecht voor dit water bezit. Daardoor is het voor geen enkele andere distilleerderij mogelijk de unieke smaak van Dalwhinnie te imiteren.

15 jaar gerijpt – uitmuntende prijs-kwaliteit

Deze Dalwhinnie rijpt langzaam en bedachtzaam, minstens 15 jaar in vaten die eerder Bourbon bevatten (vermoedelijk zit er ook een klein aandeel ex-Sherryvaten in). Goede Scotch heeft rust nodig. En de Dalwhinnie 15 krijgt daar volop de tijd voor. Dit leidt tot een zeer evenwichtige mix van fruit, vanille en houtaroma’s in de Single Malt. Opvallend is vooral de hoge leeftijd van deze whisky in het licht van de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Een 15 jaar oude Malt vindt u doorgaans niet meer in deze prijsklasse.

Dalwhinnie 15: overtuigend in neus en smaak

De goudkleurige whisky met 43% alcohol is in de neus knisperend en droog, met typische, lichte accenten van heide en honing. In de mond ontvouwt hij eerst een zachte, lang aanhoudende smaak van heide, honingzoetheid en vanille, die dan overgaat in krachtigere invloeden van citrusvruchten en moutbrood. In de afdronk blijft de smaak verrassend lang nazinderen met fijne mouttonen. Daardoor is hij ook bijzonder geschikt voor beginners. De smaak van Dalwhinnie biedt een zekere, niet overdreven complexiteit die hem duidelijk van andere whisky’s onderscheidt. Tip: Veel daarvan merkt u al bij pure degustatie; nog beter komt de gelaagdheid tot uiting met een kwart lepeltje water. Zo ontdekt u ook componenten die anders verborgen blijven.

Uit een van de hoogste en koudste distilleerderijen van Schotland

De hoogte van de Dalwhinnie Distillery zorgt er ook voor dat de distilleerderij een van de laagste gemiddelde temperaturen van alle Schotse distilleerderijen kent. Dat merkt u ook in de whisky. Door de lage temperaturen rijpt de whisky bijzonder traag, wat leidt tot een verfijnde, evenwichtige maturiteit – precies wat men van een Scotch verwacht. Naar de lage temperaturen rond de distilleerderij werd in 2015 ook verwezen met de lancering van de Dalwhinnie Winter’s Gold: een whisky die uitsluitend in de winter werd gedistilleerd en daardoor extra vol uitvalt.

Verzorgde presentatie: ook als geschenk een troef

De Dalwhinnie wordt gebotteld in een eerder lage, buikige fles die zwaar en kwalitatief in de hand ligt. De fles zit bovendien in een crèmekleurige geschenkdoos met gouden ornamenten. In grote letters prijken de naam van de distilleerderij en de leeftijdsaanduiding – het Age Statement – van 15 jaar op de fles. Zelfs een leek ziet meteen dat men iets bijzonders in handen heeft. De Dalwhinnie 15 is een passend geschenk voor zakenpartners, voor een verjaardag of met de feestdagen.

Klassieker: een van de eerste 6 Classic Malts

De Dalwhinnie 15 Years was een van de eerste 6 Classic Malts van Diageo. Als vertegenwoordiger van de Highlands heeft deze whisky er sterk toe bijgedragen dat Single Malt als categorie zo succesvol werd en veel liefhebbers won. Dat verbaast ons niet: de Dalwhinnie 15 behoort ook voor ons tot de favoriete Single Malts en is een absolute standaard die in geen enkele collectie of bar mag ontbreken.

Fan van Dalwhinnie 15 Years – welke andere whisky’s moet u proberen?

Naast de Dalwhinnie 15 Years produceert de distilleerderij ook de Dalwhinnie Distillers Edition. Deze rijpt eerst in Amerikaanse ex-Bourbonvaten en krijgt daarna een finish – de bekroning – in Spaanse Oloroso-sherryvaten. Die geven de whisky een bijzonder fraaie fruittoets en kleur. Voor fans van de Dalwhinnie 15 Years een absolute aanrader. Sherryvaten zijn beduidend duurder, daardoor is de Dalwhinnie Distillers Edition ook iets hoger geprijsd dan de Dalwhinnie 15 Years. Als u Highland whisky apprecieert, proef dan zeker de Edradour 10 Years van de onafhankelijke, kleine Highland-distilleerderij. 

Als u deze whisky nog niet geproefd heeft, leg hem dan best nu in uw winkelmandje – anders mist u een prachtige klassieker.

Dalwhinnie (Highlands, Westelijk)

Met 326 meter boven zeeniveau is Dalwhinnie een van de hoogstgelegen distilleerderijen Schotland. Omgeven door de Monadhliath bergen en de bossen van Atholl. De naam betekent oorspronkelijk "ontmoetingsplaats" en ook het aangrenzende dorp heet zo. Vanwege de ligging was de distilleerderij vroeger een goede doorvoerplaats voor op de zwarte markt gestookte whisky.

Huisstijl: Gras en honing, heideachtige aroma's. Als aperitief.

» Meer over Dalwhinnie Whisky