Daiyame Satsuma Imo Shochu (720 ml)

Aroma: Intens fruitig met litsji en florale noten van vlierbloesem en roos. Daarbovenop toetsen van rijpe passievrucht en perzik.

Smaak: Romig-zacht met zoet fruit. Opnieuw litsji en perzik, onderbouwd door een zetmeelrijke umami-noot, minerale accenten en een lichte zuurheid.

Afdronk: De opgedane indrukken blijven lang op de tong, afgerond door citrusvruchten en een droge, aardse toets.

Het klimaat van Zuid-Kyushu vormt niet alleen de weelderige vegetatie van de streek, maar ook het karakter van wat daar in Kagoshima ontstaat. De Daiyame Imo Shochu van Hamada Shuzo is een indrukwekkend voorbeeld: een traditionele Japanse shochu op basis van zoete aardappelen die verrast met een onverwacht fruitige, litsji-georiënteerde aromatiek – en dat bij een toegankelijke 25 % vol. De bijzondere productiemethode van Hamada Shuzo is erop gericht deze bloemig-fruitige geurtonen naar voren te brengen. Het resultaat draagt zelfs het keurmerk van de geografische herkomstaanduiding 'Satsuma Shochu' – een kwaliteitskenmerk dat voor echte kenners telt.

Litsji in het glas – shochu herontdekt

Wie bij shochu denkt aan zware, aardse aroma’s, zal hier aangenaam verrast worden. In het glas toont de Daiyame zich kristalhelder, maar wat de neus opvangt, is allesbehalve eenvoudig: intense litsji, vlierbloesem, roos en rijpe passievrucht – met een vleugje perzik. Op de tong voelt hij romig-zacht aan, met zoet fruit, een fijne umami-noot en minerale accenten. De nasmaak blijft lang hangen, met citrusvruchten en een droge, aardse diepte die aan de zoete-aardappelwortel doet denken. De donkergroene fles met het zwarte etiket en subtiele patronen maakt visueel ook veel indruk – een echte blikvanger in uw rek.

Zo geniet u het best van de Daiyame

In Japan drinkt men Imo Shochu traditioneel op drie manieren: puur, met ijsblokjes (On the Rocks) of met warm water (Oyuwari) – deze laatste methode onthult de aroma’s bijzonder mooi en is ideaal als begeleider bij een gezellig diner. Geïmporteerd via Ginza Berlin, staat de Daiyame voor traditionele Japanse spirituosencultuur, die hier te lande nog veel te zelden in het glas belandt. Een echte ontdekking voor wie op zoek is naar nieuwe smaakervaringen.

Vergroot nu uw collectie met de Daiyame Imo Shochu – en laat u overtuigen door een van de meest fascinerende shochu’s uit Kagoshima.