Daiyame Satsuma Imo Shochu (720 ml)

Aroma: Intens fruitig met een dominante litchi, vergezeld van subtiele bloemige tonen zoals vlierbloesem en roos. Daarbovenop hinten van rijpe passievrucht en perzik – levendig, maar niet opdringerig.

Smaak: Romig-zacht met een zoete fruitigheid: litchi en perzik domineren, ondersteund door een discrete, zetmeelrijke umami-noot. Een lichte zuurheid brengt een levendige toets, zonder scherp te zijn.

Afdronk: Langdurig met terugkerende litchi en rozenwater, afgerond door een citrusachtige lichtheid en een droge, minerale toets.

Das Klima Südkyushus formt nicht nur die üppige Vegetation der Region, sondern auch den Charakter dessen, was dort in Kagoshima entsteht. Der Daiyame Imo Shochu von Hamada Shuzo ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür: ein traditioneller japanischer Shochu aus Süßkartoffeln, der mit einer ungewöhnlich fruchtigen, litschibetonten Aromatik überrascht – und das bei zugänglichen 25 % vol. Die besondere Herstellungsmethode von Hamada Shuzo zielt gezielt darauf ab, diese blumig-fruchtige Duftnote herauszuarbeiten. Das Ergebnis trägt sogar das Gütesiegel der geografischen Herkunftsbezeichnung „Satsuma Shochu“ – ein Qualitätsmerkmal, das für echte Kenner zählt.

Litschi im Glas – Shochu neu entdeckt

Wer beim Thema Shochu an schwere, erdige Aromen denkt, wird hier angenehm überrascht. Im Glas zeigt sich der Daiyame kristallklar, doch was die Nase empfängt, ist alles andere als schlicht: intensive Litschi, Holunderblüte, Rose und reife Passionsfrucht – dazu ein Hauch Pfirsich. Am Gaumen wirkt er cremig-mild, mit süßer Frucht, einer feinen Umami-Note und mineralischen Akzenten. Der Nachklang bleibt lang, mit Zitrusfrucht und einer trockenen, erdigen Tiefe, die an die Süßkartoffelwurzel erinnert. Die dunkelgrüne Flasche mit dem schwarzen Label und dezenten Mustern macht dabei optisch einiges her – ein echter Blickfang im Regal.

So genießen Sie den Daiyame am besten

In Japan trinkt man Imo Shochu traditionell auf drei Arten: pur, mit Eiswürfeln (On the Rocks) oder mit heißem Wasser (Oyuwari) – letzteres entfaltet die Aromen besonders schön und eignet sich ideal als Begleiter für ein gemütliches Abendessen. Importiert über Ginza Berlin, steht der Daiyame für traditionelle japanische Spirituosenkultur, die hierzulande noch viel zu selten im Glas landet. Eine echte Entdeckung für alle, die neue Geschmackserlebnisse suchen.

Sichern Sie sich jetzt Ihren Daiyame Imo Shochu – und lassen Sie sich von einem der faszinierendsten Shochus aus Kagoshima überzeugen.