Craigellachie 2011/2022 - 11 jaar oud Single Cask No. 7537899 The Octave (Duncan Taylor)

Aroma: Geur van gebak, versleten leder en versgebakken appeltaart. Daarbij geroosterde noten en kruidig gehakt.

Smaak: Rijk en sherrygedreven met gedroogd fruit en rood fruit. Erbij melkchocolade, groene peper, vruchtenpudding en een lichte peperigheid.

Afdronk: Lang aanhoudend met door sherry doordrenkte vruchten en kruidige accenten.

Hier kunt u een mooi verpakte single malt whisky uit het schilderachtige Speyside proeven. Eigenlijk maakt Speyside deel uit van de Highlands. Maar met zijn fijngebouwde en elegant florale stijl hebben de distilleerderijen langs de rivier de Spey zich zo weten te onderscheiden dat Speyside als een zelfstandige whiskystreek wordt beschouwd.

Hoe whisky ontstaat

Uit gerst en water ontstaat deze smaakvolle whisky. Helemaal zonder rook sluit deze whisky zich zachtjes aan tegen uw gehemelte. De 53,9% vol. geven de single malt zijn kracht. De gebruikte Octave-vaten zijn bijzonder klein, wat zorgt voor verhoogd houtcontact en daardoor voor intensere aroma's in kortere tijd vergeleken met klassieke vatformaten.

Bij deze whisky is niet bijgesprongen. De natuurlijke kleur is uitsluitend door de vatrijping tot stand gekomen. In 2011 draaide de distilleerderij goed – vooral wanneer u naar deze jaargangsafvulling kijkt. Afgevuld werd hij in 2022. De rijping bedroeg dus mooie 11 jaar. Die tijd in het eikenhouten vat zorgt voor de gelijkmatige aroma's van deze uitgave.

In werkelijkheid komt de whisky niet rechtstreeks van Craigellachie zelf, maar uit het magazijn van de onafhankelijke bottelaar Duncan Taylor. Nogmaals heeft Duncan Taylor een goed oog voor vatselectie getoond. Vanwege de hoge kwaliteit is het vat met nummer 7537899 individueel gebotteld. Van deze uitgave bestaan er slechts 91 flessen. Bij deze beperkte oplage slaat u liever meteen toe. Overtuig uzelf van de verfijnde kwaliteit van vat nummer 7537899.

Zo serveert u uw whisky het best

Geniet van deze edele druppel puur. Bij dit hoge alcoholgehalte kunt u echter ook met wat water verdunnen. Dat verandert de smaak van de whisky. Durf het aan! De Craigellachie beloont dat met veel anderszins verborgen aroma's.

Huwelijk? Rond verjaardag? Bedrijfsjubileum? Met deze whisky kunt u flink celebreren.

Craigellachie (Speyside)

Te midden van het prachtige Speyside, op de kruising van drie whiskywegen, tussen Dufftown, Aberlour en Rothes, bevindt zich de whisky distilleerderij Craigellachie. De naam van de plaats, met de gelijknamige whisky distilleerderij Craigellachie, uitgesproken als “kreg-elláchie”, betekent rotsberg.

Huisstijl: Zwaar, vlezig, fruitig-zoet en moutig.

» Meer over Craigellachie