Cotswolds Founders Choice Single Malt Whisky
Op voorraad. Levertijd: 2-3 werkdagen.*
Proefnotities
Aroma: Droog hooi en vers gekliefde houtblokken zetten de toon. Ze worden geflankeerd door intense donkere chocolade, gedroogde vijgen en pruimen, ingelegd in siroop.
Smaak: Vol en mondvullend met klassieke graantoetsen en veel mout; botercrèmetaart met royale vanille, bekroond met verse rode vruchten zoals frambozen, kersen en aalbessen, plus een toets van versgemalen groene peper.
Afdronk: Middellang. Kruidige eik ontmoet zoet gedroogd fruit, met een aanhoudend notig-droog accent.
Productbeschrijving
De reis van Cotswolds Founder's Choice begint met de romige, fruitige new make spirit, het handelsmerk van de Cotswolds Distillery. Dat de new make zo fruitig is, komt door de twee gebruikte giststammen, de 90 uur durende gisting en de smalle heart cut. De aldus verkregen new make werd voor deze editie gerijpt in zogeheten STR-wijnvaten van Amerikaanse eik. STR staat voor ‘shaved, toasted and re-charred’.
Het procedé werd door de intussen overleden Dr. Swan voor Cotswolds ingevoerd. De vaten van Amerikaanse eik, die eerder rode wijn bevatten, konden via deze specifieke behandeling in korte tijd bijzonder veel aroma’s en een intense kleur aan de whisky afgeven. De vaten rijpten meerdere jaren, waarna enkele ervan voor deze botteling werden geselecteerd. De whisky werd gebotteld op natuurlijke vatsterkte van 59,1% vol. Uiteraard werd er niet gekoeld gefilterd en werd er geen kleurstof toegevoegd.
Feiten
| Merk | Cotswolds |
|---|---|
| Adres | The Cotswolds Distillery, Phillip's Field, Whichford Road, Stourton, Shipston-on-Stour CV36 5HG, Vereinigtes Königreich |
| Allergenen | Geen |
| Biologisch keurmerk | Nee |
| Bottelaar | Originele botteling |
| Distilleerderij | Cotswolds |
| Flesmaat | Standaard flessen |
| Kleurstof | Nee |
| Kleurtint | Mahonie |
| Land van herkomst | Engeland |
| Mash Bill | Gemoute Gerst |
| Niet koud gefilterd | Ja |
| Productcategorie | Whisky |
| Producttype | Single Malt |
| Rook | Niet rokerig |
| Vast volume | 0.7 |
| Vatsterkte of hoog alcoholpercentage | Ja |
| Vattypen | Wijn |
| Verpakking | Geschenkverpakking |
| Aantal flessen | 2500 |
Fabrikant
.jpg "null")
Cotswolds
De in 2014 opgerichte Cotswolds Distillery ligt midden in het hart van Engeland in de gelijknamige regio. De Cotswolds behoren sinds 1966 tot de AONB's – Area of Outstanding Natural Beauty (in het Nederlands: "Gebied van uitzonderlijke natuurlijke schoonheid"). Het is een van de weinige Engelse distilleerderijen die zich richt op Single Malt Whisky en dat is opmerkelijk, aangezien er bijna 100 jaar lang geen landelijk geproduceerde Single Malt ten zuiden van de Schotse grens was.
Huisstijl: Licht, honingzoet, graanachtig, met mooie fruitige tonen, soms rokerig.
» Meer over Cotswolds
Opmerking: Productafbeeldingen zijn alleen ter illustratie en kunnen afwijken van het werkelijke product. De gegevens in de productdetails zijn altijd bepalend.
