Coillmor Single Port Cask

Aroma: frisse druiven, mango, witte peper, elegante frisse portwijntoetsen, mooi ingebed hout, bloesemhoning en lichte hints van rokerige tonen.

Geschmack: papaja, aanhoudend ruby-portkarakter, vol en warm met een minerale textuur; lichte rook, gebalanceerde tannines en ledertonen, daarnaast lichte, frisse vruchten.

Nachklang: vol, aanhoudend met veel smeuïgheid en krachtige, typische portwijntonen in de afdronk.

Deze whisky is afkomstig van Coillmor uit Duitsland. Met deze uitgave bewijst Coillmor dat Duitsland meer in huis heeft dan alleen uitstekend bier.

De belangrijkste grondstof van deze whisky is gemoute gerst. De whisky werd gebotteld op een degelijke 46,0% vol. Daardoor komen de aroma's ook volledig tot hun recht. Zijn kleur dankt hij uitsluitend aan het vat; hij is namelijk niet gekleurd. Een ander aandachtspunt waarmee u de kwaliteit van een whisky kunt beoordelen is het ontbreken van koudefiltratie — zoals hier het geval is. De whisky werd gedistilleerd in 2011. De rijping duurde dus slechts 7 jaar. Daardoor oogt hij nog een tikje onstuimig. Een paar extra jaren zouden hem ongetwijfeld goed gedaan hebben. Omdat het om een single cask gaat, is het aantal flessen beperkt. Van deze afvulling zijn er immers 930 flessen. Bij een Coillmor blijft het echter de vraag hoe lang de whisky nog verkrijgbaar zal zijn. Overtuig uzelf van de bijzondere kwaliteit van vat nummer 525.

Onze serveersuggestie

Deze fijne druppel verdient het om puur door u genoten te worden. Alleen zo komt zijn volle waarde tot uiting.

Stokerij Liebl (Duitsland, Oberpfalz)

De stokerij Liebl produceert in het uiterste oosten van Beieren uitstekende fijne distillaten. Zoals de meeste stokerijen in Duitsland, stookt de Liebl stokerij fruitbrandewijn en likeuren. Iets uitzonderlijker is dat men zich ook heeft toegelegd op de productie van gin en whisky.

Onder de merknaam Coillmór ontstaat in de Oberpfalz een prachtige single malt, die al verschillende prijzen heeft gewonnen. Bij de gerenommeerde IWSC - International Wine & Spirit Competition in Londen kon men in 2011 maar liefst twee prijzen in de wacht slepen. Voor de “Coillmor Bavarian Single Malt Whisky American Oak 43% Vol.” ontving de stokerij in de categorie “Whisky - Worldwide” de Quality Award “Silver 2010 - Best in Class”. Voor de “Coillmór Bavarian Single Malt Whisky American Oak Single-Cask 46% Vol.” was er de bronzen medaille.

» Meer over Coillmór