Clairin Communal (nieuw)

Aroma: Verse suikerrietsap en een vruchtensalade stijgen als eerste op in de neus. Perenbloesem, appels, sinaasappels en onrijpe bananen springen individueel in het oog. Een subtiele kruidige noot blijft op de achtergrond hangen, vermengd met de geur van het leren interieur van een splinternieuwe auto en een vleugje poedersuiker.

Smaak: Verleidelijk en levendig met peer, nectarine, gekonfijt fruit en gekarameliseerde appeltaart. Daarbovenop komen donkere chocolade en een omarmende, discrete scherpte van witte peper en groene chilipepers.

Afdronk: Eerst romig, daarna kruidiger met groene estragon, anijs en drop.

De Clairin Communal is een bijzonder unieke rum. Hij is samengesteld uit de producten van vier Haïtiaanse distilleerderijen, afkomstig uit verschillende streken van het land: Barradères, Cavaillon, Pignon en Saint Michel de l'Attalaye. Elke regio heeft een eigen, gedistingeerde stijl, die vooral wordt bepaald door het type suikerriet en de gebruikte natuurlijke gist. Zo is een complexe smaakdiversiteit ontstaan die u bij deze Clairin zult ervaren. Een golf van fruit en zoetheid botst tegen kruidigheid en een subtiele scherpte, wat de Clairin Communal tot een expressieve rum maakt. U kunt hem puur proeven, maar de producenten beschrijven hem als de perfecte basis voor cocktails. Laat uw fantasie de vrije loop gaan: probeer beproefde klassiekers zoals de Piña Colada, die u meteen naar de eindeloze zandstranden van de Caraïben voert. Of ontdek uw ontdekkingsgeest en experimenteer met extravagante nieuwe creaties. Met deze Clairin heeft u een veelzijdige metgezel aan uw zijde.

De spiritus Clairin wordt uitsluitend geproduceerd in het kleine eilandland Haïti, gelegen op het Caraïbische eiland Hispaniola, naast de Dominicaanse Republiek. Witte zandstranden, palmbomen, pure zon en zee roepen bij de meeste mensen beelden op van dit stukje aarde. Toch is er nog veel meer te weten over dit land. Zo telt Haïti, ondanks zijn relatief kleine oppervlakte, meer dan 500 distilleerderijen die nog steeds Clairin produceren volgens traditionele recepten. Deze spiritus lijkt sterk op Rhum Agricole, die onder meer wordt gemaakt in Martinique, Frans-Guyana en Guadeloupe. Net als Rhum Agricole heeft Clairin immers suikerrietsap als basis. Het verschil is echter dat Clairin niet in kolomstills, maar in potstills wordt gedistilleerd, wat hem onderscheidt van de klassieke Franse Rhum Agricole.