Chichibu 2017 Cider Cask #14329 Collection Itineraries - Yoshiya Hongo

Aroma: Sappige appels en gekaramelliseerde appeltaart ontmoeten roze peper en kaneel. Dit wordt begeleid door geroosterde aroma's en een aardse diepte die aan gentiaan doet denken.

Smaak: Een hele mand appels ontvouwt zich royaal over het gehemelte, aangevuld met drop en herfstige blad‑ en kastanjenoten.

Afdronk: Lang aanhoudend strelen appelmost en een mouttoon de tong. Nootmuskaat en kruidnagel voegen kruidige accenten toe.

Zoekt u een whisky die de grenzen van het gewone overschrijdt? Deze Chichibu 2017 uit Cider Cask #14329 verenigt Japanse ambachtelijkheid met innovatieve vattrijping en presenteert zich in een honingkleurige ambertint die visueel al iets bijzonders belooft.

Unieke Cider Cask‑rijping ontmoet Japanse precisie

De Chichibu Distillery waagde een fascinerend experiment: rijping in voormalige appelwijnvaten geeft deze single malt een uitzonderlijke diepgang. Afgevuld op krachtige 61,4% vol., ongefilterd en ongekleurd, ontvouwt hij een aromaspectrum van sappige appels en gekaramelliseerde appeltaart, omlijst door roze peper en kaneel. Slechts 219 flessen van deze gelimiteerde uitgave werden geproduceerd – een waar collectorsitem voor liefhebbers van buitengewone rijpingsmethodes.

Smaaksensatie tussen boomgaard en kruidenrek

In de mond ontvouwt zich een hele mand vol appels met royaal fruit, terwijl drop en herfstige blad‑ en kastanjelagen zorgen voor complexe diepte. De langdurige afdronk verwent met appelmost en mouttonen, verfijnd door kruidige accenten van nootmuskaat en kruidnagel. Deze fruitig‑kruidige compositie maakt elke slok tot een ontdekkingsreis door Japanse distilleerkunst en inventief vatgebruik.

Bemachtig nu deze zeldzame Cider Cask‑rariteit en ervaar Chichibu‑whisky in zijn meest uitzonderlijke vorm!

Chichibu Distilleerderij (Japan)

Whisky's uit de Chichibu Distilleerderij zijn fruitig en perfect in balans. De distilleerderij produceert zeer verschillende stijlen, van zeer rokerig tot rookvrij en maakt gebruik van veel verschillende vattypen.

In Chichibu hecht men veel waarde aan duurzaamheid en lokale productie. De distilleerderij heeft een eigen kleine molen, een mash tun, washbacks van Japanse Mizunara-eik, en twee koperen pot stills vervaardigd door Forsyths uit Elgin, Schotland. Ook een eigen malting floor wordt in gebruik genomen. Chichibu heeft zijn medewerkers speciaal in Schotland opgeleid.

» Meer over Chichibu