Caol Ila 2018/2026 - 8 jaar oud Justino's Madeira Cask Finish Cask Partnership Series (Murray McDavid)

Aroma: Heldere citrusrook met maritieme turf, onderbouwd door zoete ahornsiroop en een subtiele kruidigheid. Daarbovenop tonen van gerookt spek en fruitige confituur.

Smaak: Rookige turf ontmoet zoute diepte, vergezeld van zoete confituur en ahornsiroop. Een lichte pepernoot afrondt het kruidige karakter.

Afklank: Langdurig rokerig met een vleugje zoet fruit en een droge, kruidige toets.

Slechts 817 flessen werden afgevuld, en toch is het niet de beperkte oplage alleen die deze Caol Ila opmerkelijk maakt. Het is de onwaarschijnlijke ontmoeting van twee werelden: het ruige, turfige karakter van Islay botst met de zonovergoten wijncultuur van Madeira – en het resultaat is verrassend harmonieus.

Islay-kracht ontmoet Atlantische elegantie

Murray McDavid liet deze single malt in 2018 destilleren bij de Caol Ila distilleerderij. Acht jaar later toont het glas een diep, barnstenen amber – aantrekkelijk en uitnodigend. Het bijzondere: de afronding in traditionele barriques van Justino's Madeira, een gerenommeerd huis dat sinds 1870 op het Atlantische eiland versterkte wijn produceert. Deze vaten geven Caol Ila’s krachtige turfkarakter een bijzondere noot. Geen koudefiltratie, geen kleurstoffen – wat u in het glas heeft, is de whisky in zijn zuiverste vorm, op 54,9 % vol. vatsterkte.

Citrusrook, esdoornsiroop en gerookt spek in het glas

De neus opent met heldere citrusrook en maritieme turf, die de Justino's Madeira-vaten aanvullen met tonen van esdoornsiroop en fruitige confituur. Op de tong ontvouwt zich een krachtige dynamiek: rokerige turf, zoute diepte en gerookt spek, gestructureerd door een fijne pepernoot. De afdronk blijft lang, droog-kruidig en met een subtiele vruchtige toets. Voeg een klein scheutje water toe – zo komt de Madeira-zoetheid nog indrukwekkender tot zijn recht. Perfect voor avonden die om diepgang en karakter vragen.

Verzeker u nu van een van deze 817 flessen uit de Cask Partnership Series – voordat deze rokerige Islay-karakter met Madeira-hart uitverkocht is.

Caol Ila (Islay, Noordkust)

De naam Caol Ila komt uit het Gaelic en betekent zoveel als „De zeestraat van Islay”, omdat de distilleerderij in een baai nabij Port Askaig ligt. Het beste uitzicht op de in 1846 opgerichte distilleerderij heeft men vanaf een schip tijdens het oversteken van de zeestraat. De moderne distilleerderij-installaties van Caol Ila stellen haar in staat om verschillende geturfde malts te produceren. De Malt Whisky van Caol Ila is een multitalent en zowel als originele botteling van de distilleerderij, bij onafhankelijke bottelaars alsook als rokerige malt in blends zoals Johnnie Walker uiterst gewild. Gelukkig produceert Caol Ila volop whisky en kan de vraag daardoor goed bedienen. 

Huisstijl: Malzig, turf-rokerig, olieachtig en olijfachtig, fruitig. Een heerlijke aperitief.

» Meer over Caol Ila Whisky