Caol Ila 2014/2026 - 11 jaar oud Sauternes Hogshead (Signatory)

Aroma: Uitgesproken rokerig met een ziltige toets, onderbouwd door zoete geuren zoals honing en vanille. Fijne citrusnuances en bloemige accenten maken het boeket af.

Smaak: Olieachtig-zacht met kruidige rook, rijp fruit en een vleugje peper. Citrusnoten en vanillezoetheid brengen harmonie, terwijl subtiele eik structuur toevoegt.

Afdronk: Langdurig rokerig-kruidig, met een ziltige diepte en een zachte zoetheid van honing en rijp fruit.

Zelden is de oorsprong van een whisky zo direct in het glas af te lezen als bij deze Caol Ila. Het bleekgouden destillaat uit 2014 bracht 11 jaar door in een Sauternes Hogshead – en draagt deze reis zichtbaar, ruikbaar en proefbaar in zich. Islay-rook ontmoet de verfijnde zoetheid van een van de meest beroemde wittewijnvaten ter wereld. Het resultaat is een Single Cask met een eigen karakter.

Twee werelden, één vat – rook en Sauternes-zoetheid in perfecte balans

In het glas toont zich duidelijke veenrook met een zoute noot, onderbouwd door honing, vanille en subtiele citrusaccenten. Op de tong ontvouwt zich een volmondig mondgevoel met kruidige rook, rijp fruit en een vleugje peper. Discrete eik biedt structuur, vanillezoetheid zorgt voor harmonie. De afdronk is langdurig rokerig-kruidig, met zoute diepte en een zachte zoetheid van honing en rijp fruit. Met 53 % vol. en zonder koudefiltratie gebotteld, toont deze whisky zijn volle textuur en intensiteit – puur of met een druppel water genoten.

Een jubileumbotteling met geschiedenis – en slechts één enkel vat

Deze Caol Ila is een Single-Cask-botteling uit vat nr. 7, gedistilleerd in 2014 en gebotteld in 2026. Achter het project staat een bekende naam uit de wereld van onafhankelijke bottelaars: Signatory Vintage. Het heldere flesglas onthult het lichte, gouden destillaat; het eenvoudige, klassieke etiket in beige tint met het kenmerkende distilleerderijmotief benadrukt de handtekening van onafhankelijke bottelaars met stijl.

Verzeker u nu van uw exemplaar van deze uitzonderlijke Caol Ila – een ontmoeting tussen Islay-rook en Sauternes-elegantie die u nergens anders zult vinden.

Caol Ila (Islay, Noordkust)

De naam Caol Ila komt uit het Gaelic en betekent zoveel als „De zeestraat van Islay”, omdat de distilleerderij in een baai nabij Port Askaig ligt. Het beste uitzicht op de in 1846 opgerichte distilleerderij heeft men vanaf een schip tijdens het oversteken van de zeestraat. De moderne distilleerderij-installaties van Caol Ila stellen haar in staat om verschillende geturfde malts te produceren. De Malt Whisky van Caol Ila is een multitalent en zowel als originele botteling van de distilleerderij, bij onafhankelijke bottelaars alsook als rokerige malt in blends zoals Johnnie Walker uiterst gewild. Gelukkig produceert Caol Ila volop whisky en kan de vraag daardoor goed bedienen. 

Huisstijl: Malzig, turf-rokerig, olieachtig en olijfachtig, fruitig. Een heerlijke aperitief.

» Meer over Caol Ila Whisky