Gegrilde perzik in rook

Aroma: Geroosterde abrikozen en bloemige tonen vermengen zich met zoete rook en romige acaciahoning.

Smaak: Uitgebalanceerd met gegrilde perziken, sappige ananas en krachtige wijnnoten. Intensieve, licht droge veenrook, rozijnen en moutbonbons.

Afdronk: Middellang met gloeiende houtskool, appels, peren en gekarameliseerde noten.

Tussen gegrilde abrikoos en veenachtige Islay-rook spant zich een aromatische boog die deze Single Malt onmiskenbaar maakt. Ruwe kustlucht botst op de fluweelzachte zoetheid van een Hongaarse dessertwijn – een contrast dat hier uitgroeit tot een bijzonder smaakavontuur.

Tokaji-elegantie ontmoet Islay-kracht

In 2014 gedistilleerd in de Caol Ila-stokerij op Islay, rijpte deze Single Malt acht jaar alvorens Murray McDavid hem in 2023 in de Benchmark-reeks afvulde. Het bijzondere: Dean Jode, Head of Whisky Creations, liet het krachtige Islay-destillaat nog eens twee jaar narijpen in vers geleegde Tokaji-wijnvaten uit Hongarije. Deze vaten van de edele dessertwijn geven de whisky een unieke toets. Slechts 1.916 flessen van deze gelimiteerde afvulling zagen het levenslicht. Op koudefiltratie en kleurstoffen werd volledig afgezien – de natuurlijke okerkleur in het glas is authentiek. Met 50 % vol. belandt hij vol karakter in de fles.

Rook, perzik en gloeiende kolen

De neus onthult barbecue-abrikoos en rokerige bloemenhoning – uitnodigend en complex tegelijk. Op de tong volgen gegrilde perzik en tropisch aandoend getorft mout. De afdronk klinkt uit met zachte fruittuinnoten en kruidige gloedaroma’s, in perfecte harmonie. Wie houdt van de klassieke Islay-rook, maar een creatieve aromatische wending waardeert, vindt hier z’n whisky. Puur, op kamertemperatuur genoten, ontvouwt hij zijn volle aroma – een scheutje water opent de fruitnoten van de Tokaji-finish nog verder.

Verzeker u nu van een van de 1.916 flessen van deze gelimiteerde Caol Ila – voor deze bijzondere druppel uitverkocht is.

Caol Ila (Islay, Noordkust)

De naam Caol Ila komt uit het Gaelic en betekent zoveel als „De zeestraat van Islay”, omdat de distilleerderij in een baai nabij Port Askaig ligt. Het beste uitzicht op de in 1846 opgerichte distilleerderij heeft men vanaf een schip tijdens het oversteken van de zeestraat. De moderne distilleerderij-installaties van Caol Ila stellen haar in staat om verschillende geturfde malts te produceren. De Malt Whisky van Caol Ila is een multitalent en zowel als originele botteling van de distilleerderij, bij onafhankelijke bottelaars alsook als rokerige malt in blends zoals Johnnie Walker uiterst gewild. Gelukkig produceert Caol Ila volop whisky en kan de vraag daardoor goed bedienen. 

Huisstijl: Malzig, turf-rokerig, olieachtig en olijfachtig, fruitig. Een heerlijke aperitief.

» Meer over Caol Ila Whisky