Caol Ila 2012/2026 - 14 jaar oud First Fill Sherry Hogshead #311512 Spirit of Scotland (Gordon & MacPhail)

Neus: Gerookt vlees ontmoet gestoofde appels en sinaasappelschil. Een zoete butterscotch-noot rondt het aroma af.

Smaak: Krachtige rook met zachte anijs – kruidig en met een subtiele zoetheid.

Afdronk: Langdurig met een lichte bitterheid van geroosterde koffiebonen.

Zelden is de invloed van een First Fill Sherry Hogshead zo direct in het glas te proeven als bij deze Caol Ila uit 2012. 14 jaar rijping in één enkel vat hebben hier iets bijzonders gecreëerd: een samenspel tussen Islay-turf en de diepte van een sherryvat, dat zijn gelijke niet kent.

294 flessen – en er is er misschien één voor u

Met de 'Spirit of Scotland'-reeks brengt Gordon & MacPhail met de hand geselecteerde Single Cask afvullingen in Cask Strength in het glas. Deze Caol Ila werd persoonlijk door Stuart Urquhart gekozen en in 2026 zonder koudefiltratie en zonder toevoeging van kleurstof gebotteld. De mahoniekleurige vloeistof toont meteen: hier spreekt het vat. Het witte etiket met het gouden adelaarswapen en subtiele gouden accenten benadrukt het exclusieve karakter van deze gelimiteerde afvulling. Met 55,9 % vol. Cask Strength en slechts 294 flessen wereldwijd is dit een echte zeldzaamheid.

Turf, sherry en koffieboon – een avond in drie bedrijven

De neus opent met gerookt vlees, gestoofde appels en sinaasappelschil – gevolgd door een zoete butterscotch-noot. Op de tong ontvouwen zich krachtige rook en zachte anijs, kruidig en tegelijkertijd zacht. De afdronk is lang en laat een subtiele bitterheid van geroosterde koffiebonen na. Geniet het best van deze whisky puur of met een klein slokje water – zo onthult hij zich stap voor stap.

Neem een van de slechts 294 flessen van deze Caol Ila mee naar huis.

Caol Ila (Islay, Noordkust)

De naam Caol Ila komt uit het Gaelic en betekent zoveel als „De zeestraat van Islay”, omdat de distilleerderij in een baai nabij Port Askaig ligt. Het beste uitzicht op de in 1846 opgerichte distilleerderij heeft men vanaf een schip tijdens het oversteken van de zeestraat. De moderne distilleerderij-installaties van Caol Ila stellen haar in staat om verschillende geturfde malts te produceren. De Malt Whisky van Caol Ila is een multitalent en zowel als originele botteling van de distilleerderij, bij onafhankelijke bottelaars alsook als rokerige malt in blends zoals Johnnie Walker uiterst gewild. Gelukkig produceert Caol Ila volop whisky en kan de vraag daardoor goed bedienen. 

Huisstijl: Malzig, turf-rokerig, olieachtig en olijfachtig, fruitig. Een heerlijke aperitief.

» Meer over Caol Ila Whisky