In de klauwen van het rookmonster

Aroma: Assige rook en een licht ziltige bries rusten op frisse citrusnoten, frambozen, honingmeloen en kweepeergelei. Daarbovenop romige chocolade, rozijnen, karamelpudding en kruidig mout.

Smaak: Op appeltaart of pruimentaart met room, kruidkoek, dadels en rumrozijnen volgen scherp geroosterde amandelen, tabak en een snufje zwarte peper – verpakt in een olieachtige aswolk. Honing, zoete bak-kruiden en gekonfijte sinaasappel ronden het geheel af.

Afdronk: Aromatische pijptabak, gerookt spek en bijenwas-meubelpolitoer smelten samen met zachte eikenkruiden, zoethout, leder en rijpe pruimen. Op het einde gedroogd fruit en een vleugje munt.

Uit dichte rookwolken boven de golven rijst een schepsel op van turf en sherry. Deze Caol Ila 2009/2025 - 15 jaar verenigt de wilde ziel van Islay met de sensualiteit van een Pedro Ximénez-finish. Als eerste uitgave van de nieuwe Mad Malts-serie van whic en Signatory verbindt hij maritiem karakter met de elegantie en weelde van het begin van de 20e eeuw. Een slok en het avontuur begint.

Een whisky die u grijpt en niet meer loslaat

Aromatische rook stijgt op en omhult zoete vruchten, karamel en fijne kruidigheid. Op het gehemelte tonen zich olieachtige turftonen, versgebakken vruchtentaart, gekaramelliseerde noten en plakkerige gedroogde vruchten, gevolgd door sigarenas en een vleugje peper. De lange, wasachtige afdronk doet denken aan vette gerookte spek, bakpruimen, leder en zoethout. Een evenwichtige mix van fruit en kruidigheid die meteen doet verlangen naar de volgende dram.

Gigant met karakter en geschiedenis

Gestookt in de traditionele Caol Ila Distillery, wiens naam 'Sound of Islay' betekent, staat deze whisky sinds 1846 voor maritieme rooksmaak en een meesterlijke balans van turf, zout en fruit. Afgevuld door Signatory Vintage, een van de meest gerenommeerde onafhankelijke bottelaars van Schotland, belichaamt dit unieke exemplaar uitmuntende authenticiteit.

De rijping in het First Fill PX Hogshead schenkt de single malt zijn donkere mahoniekleur en een verleidelijke zoetheid. 15 jaar geduld, onverdunde vatsterkte met 54,9% Vol., zonder kleurstof en koelfiltratie – dat is ambachtelijke eerlijkheid in zuivere vorm. Elke fles komt uit Cask #205 en maakt deel uit van de gelimiteerde oplage van slechts 340 flessen. Verzeker uzelf met dit rookmonster van Caol Ila van de seriestart van de Mad Malts en dompel uzelf onder in de waanzin van genot.

Over de Mad Malts-serie

Een storm nadert. Dicht, pikzwart en doordrenkt van de rook van Schotse kilns. Samen met de experts van Signatory Vintage selecteren we voor whic-klanten zoals u 13 sterk geturfde single malts. Deze whiskys zijn niet voor watjes. Ze fluisteren in het glas, spelen met vuur en dagen zelfs ervaren liefhebbers uit. Hun aroma’s – soms medisch en door as getekend, soms met kampvuurrook en maritieme toetsen – slepen de proever mee in de wereld van turfrook en zijn met één woord te omschrijven: waanzinnig goed. De whiskys rusten in elegante zwarte tubes en elke fles toont een klassiek schilderij – maar er is iets anders. Monster hebben zich ingeslopen, de hemel staat in brand, de ogen gloeien. Kunst getroffen door de bliksem van waanzin: 'Struck by Madness'. Mad Malts – voor iedereen die gek is op rokerige whiskys.

Caol Ila (Islay, Noordkust)

De naam Caol Ila komt uit het Gaelic en betekent zoveel als „De zeestraat van Islay”, omdat de distilleerderij in een baai nabij Port Askaig ligt. Het beste uitzicht op de in 1846 opgerichte distilleerderij heeft men vanaf een schip tijdens het oversteken van de zeestraat. De moderne distilleerderij-installaties van Caol Ila stellen haar in staat om verschillende geturfde malts te produceren. De Malt Whisky van Caol Ila is een multitalent en zowel als originele botteling van de distilleerderij, bij onafhankelijke bottelaars alsook als rokerige malt in blends zoals Johnnie Walker uiterst gewild. Gelukkig produceert Caol Ila volop whisky en kan de vraag daardoor goed bedienen. 

Huisstijl: Malzig, turf-rokerig, olieachtig en olijfachtig, fruitig. Een heerlijke aperitief.

» Meer over Caol Ila Whisky