Caol Ila 2007/2025 - 17 jaar oud 1st Fill Oloroso Sherry Butt #6 Cask Strength Collection (Signatory)

Aroma: Krachtige turfrook combineert met kersen, donkere bessen en rozijnen.

Smaak: Gerookt spek met fruitige tonen van druiven en gedroogd fruit.

Afdronk: Lang aanhoudend met turfrook, rode vruchten en krachtige kruidigheid.

Laat u door de stijlvol verpakte Caol Ila 2007/2025 1st Fill Oloroso Sherry Butt #6 Cask Strength Collection meevoeren op een boeiende smaakreis naar het geliefde eiland Islay. Het eiland staat bekend om zijn rokerige whisky's. Deze Caol Ila is een typische vertegenwoordiger van die stijl.

Zo wordt de whisky gemaakt

De whisky werd gemaakt van gemoute gerst en water. Omdat de gerst boven turf gedroogd werd, brengt deze Caol Ila heerlijke rook mee. De smaaktonen ontvouwen dankzij de stevige 57,7% vol. hun volle potentieel – hier krijgt u prachtige intensiteit.

Donkere fruittonen, intense kruidige aroma's en wat stevigere eiktonen haalt hij uit het sherryvat.

Deze Caol Ila laat zijn kleur zien — hier werd niets kunstmatig toegevoegd: de fraaie barnsteentint is volledig natuurlijk door de vatrijping ontstaan. De vintage is 2007; hij werd gebotteld in 2025. De rijping duurde daarmee maar liefst 17 jaar. U zult de aromatische complexiteit waarderen die dit hoge leeftijd geeft aan de whisky.

Deze whisky komt niet rechtstreeks van Caol Ila, maar werd gebotteld door de onafhankelijke bottelaar Signatory Vintage. Zo krijgt u misschien een eerlijker antwoord op wat Caol Ila-whisky écht typeert. Omdat slechts één vat werd gebotteld, is deze uitgave gelimiteerd. Van deze botteling zijn er maar liefst 677 flessen. Bij Caol Ila kan dat snel uitverkocht raken, dus u doet er goed aan om direct toe te slaan, nietwaar? Overtuig uzelf van de bijzondere kwaliteit van vat nummer 6.

Het perfecte recept met deze whisky

Het is zeker de moeite waard om deze fijne druppel puur te proeven — dan komt zijn volle waarde pas echt naar voren. Met 57,7% vol. verdraagt de Caol Ila echter ook een paar druppels water; dat opent de deur naar heel nieuwe aroma's. Bijzondere gelegenheden vragen om bijzondere dranken: u hebt er hier één gevonden waarmee u in goed gezelschap het genieten kunt vieren. Sla nu toe.

Caol Ila (Islay, Noordkust)

De naam Caol Ila komt uit het Gaelic en betekent zoveel als „De zeestraat van Islay”, omdat de distilleerderij in een baai nabij Port Askaig ligt. Het beste uitzicht op de in 1846 opgerichte distilleerderij heeft men vanaf een schip tijdens het oversteken van de zeestraat. De moderne distilleerderij-installaties van Caol Ila stellen haar in staat om verschillende geturfde malts te produceren. De Malt Whisky van Caol Ila is een multitalent en zowel als originele botteling van de distilleerderij, bij onafhankelijke bottelaars alsook als rokerige malt in blends zoals Johnnie Walker uiterst gewild. Gelukkig produceert Caol Ila volop whisky en kan de vraag daardoor goed bedienen. 

Huisstijl: Malzig, turf-rokerig, olieachtig en olijfachtig, fruitig. Een heerlijke aperitief.

» Meer over Caol Ila Whisky