De Islay-rookklassieker voor uw thuisbar

Aroma: Duidelijke, heerlijk zwaar moutsige rook met medicinale tonen. Daarachter zoete, lichtfruitige citrusaccenten, sappige peer en een subtiele kruidigheid.

Smaak: Aangenaam zacht en moutig, gedroogde bloemen, aangevuld met kampvuurrook.

Afdronk: Lang, maritiem en bloemig.

De Coal Ila 12 jaar is een klassiek kind van het ruige Schotse westkust-eiland Islay. De Single Malt staat karakteristiek voor zijn frisse en prikkelende aroma van jodiumhoudende zeelucht, dat vervolgens overgaat in een krachtige rookigheid. In de neus vinden we een zware doch zoetige torfrook, alsof men een troebele perensap drinkt bij een open kampvuur direct aan zee. In de mond verrast de Caol Ila met uitgesproken maltaroma's en een droge zomerse weide, die vervolgens eveneens door de olieachtige torfrook wordt doordrenkt. Een onmiskenbare Islay-whisky! In de lange afdronk overtuigt de Caol Ila 12 jaar met een bloemig slot. Een licht aangeschaald gerstenveld neemt afscheid met een krachtige mokkánoot. De Caol Ila 12 jaar biedt een uitstekend prijs-kwaliteitsverhouding binnen de categorie zwaar rokerige eilandwhisky's. Zeker proberen als u een kampvuur in het glas wilt vangen!

Een echt eilandkind

In de Atlantische Oceaan, aan de noordwestkust van Schotland, liggen de Binnenste Hebriden, een eilandengroep waar ook het zuidelijk gelegen eiland Islay toe behoort. Islay, door de bewoners uitgesproken als 'Eila', is wijd en zijd bekend om zijn distilleerderijen die voornamelijk sterk getorfde en rokerige whisky produceren. Aan de zuidkust van het eiland vindt u de beroemdste Islay-vertegenwoordigers en toeristentrekpleisters Lagavulin, Laphroaig en Ardbeg. Caol Ila daarentegen is een onopvallende distilleerderij met industrieel cachet, maar op het vlak van rokerige single malts hoeft ze haar prestigieuze buren niet te benijden. Zij ligt aan de noordelijke oostkust van het eiland, niet ver van de veerhaven Port Askaig, waaraan inmiddels ook een Port Askaig Single Malt is gewijd. In de onmiddellijke omgeving vindt u nog een andere traditionele distilleerderij Bunnahabhain en de nieuwe Ardnahoe Distillery. Ruim een decennium sluimert de Caol Ila in eikenhouten vaten in de magazijnen van de distilleerderij vlak aan zee, tot hij klaar is om naar ons toe te komen. 

Caol Ila (Islay, Noordkust)

De naam Caol Ila komt uit het Gaelic en betekent zoveel als „De zeestraat van Islay”, omdat de distilleerderij in een baai nabij Port Askaig ligt. Het beste uitzicht op de in 1846 opgerichte distilleerderij heeft men vanaf een schip tijdens het oversteken van de zeestraat. De moderne distilleerderij-installaties van Caol Ila stellen haar in staat om verschillende geturfde malts te produceren. De Malt Whisky van Caol Ila is een multitalent en zowel als originele botteling van de distilleerderij, bij onafhankelijke bottelaars alsook als rokerige malt in blends zoals Johnnie Walker uiterst gewild. Gelukkig produceert Caol Ila volop whisky en kan de vraag daardoor goed bedienen. 

Huisstijl: Malzig, turf-rokerig, olieachtig en olijfachtig, fruitig. Een heerlijke aperitief.

» Meer over Caol Ila Whisky