Callington Mill Pedro Ximenez

Aroma: In de neus overheersen intense gedroogde vruchten: rijpe rozijnen, zoete dadels en sappige vijgen, met een vleugje vloeibare honing.

Smaak: Op de tong romig en olieachtig, met tonen van pure chocolade en geroosterde koffie die samensmelten tot een diepe zoetheid.

Afdronk: Langdurig zoet met honing en een subtiele kruidige noot die doet denken aan zongedroogde druiven.

Sommige meesterwerken vragen om tijd en geduld voordat ze hun volle potentieel onthullen – deze Tasmaanse single malt van Callington Mill kiest daar een eigen pad voor. Waar andere distilleerderijen slechts een finish in Pedro Ximénez-vaten toepassen, rijpt deze whisky zijn volledige rijpingstijd uitsluitend in PX-sherryvaten. Het resultaat spreekt onmiddellijk tot de verbeelding: een diep mahoniebruine kleur, een olieachtig-viskeuze textuur en een geur die u verwelkomt met rijpe rozijnen, zoete dadels en sappige vijgen.

Uitmuntend karakter uit het hart van Tasmanië

Callington Mill Distillery is gevestigd in Oatlands, Tasmanië – een regio die bekendstaat om zijn zuivere lucht en koele klimaat. De basis wordt gevormd door 100 % gemoute gerst, gebotteld op 46 % vol. zonder koudefiltratie en zonder toevoeging van kleurstoffen. Wat hieruit ontstaat, is een volle, zoete single malt met echte diepgang. Op de tong ontmoeten romige pure chocolade en geroosterde koffie een diepe, honingdoordrenkte zoetheid. De afdronk blijft lang, kruidig en roept herinneringen op aan zongedroogde druiven – precies zoals de in de Spaanse zon gedroogde Pedro Ximénez-druiven beloven.

Luxueus genot – puur of met een druppel water

De elegante verpakking benadrukt het karakter van de inhoud: de cilindrische cadeaudoos en het etiket tonen een diep rood met zwarte marmeringen – een echte blikvanger en een ideaal cadeau voor whiskyliefhebbers. Geniet van deze single malt het best puur op kamertemperatuur of met een klein scheutje water, om de complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Ontdek nu deze uitzonderlijke Tasmaanse single malt en ervaar wat een volledige rijping in Pedro Ximénez-vaten betekent.